630g是多少斤 软米面糕的做法？

大家好，今天来为大家解答630g是多少斤这个问题，包括软米面糕的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

软米面糕的做法？

1、粘米粉即大米粉，是用大米磨成的粉，超市或网购都可以，也不贵。

2、大碗中加入不超过35度的温水，加入白糖和酵母。

白糖可以酌情增减，材料中的白糖，做出来甜度稍淡，我觉得刚刚好，大家根据自己口味调整。

3、用筷子把酵母和白糖搅拌至融化。

4、加入300克的粘米粉。

注意这里的配比，粘米粉与水的比例是一比一，这个比例好记，而且做出的发糕松软度也刚刚好。

5、继续用筷子或蛋抽把粘米粉搅拌至无颗粒状，呈现稀薄的面糊状，就跟大家早上摊鸡蛋饼相似的程度。

不管程度如何，只要大家记住粘米粉与水的比例就差不了。

6、然后盖上保鲜膜或是盘子，让发糕面糊在室温下发酵。

天冷的话建议放进烤箱或采取其他保暖促发酵的措施。

7、待面糊体积明显涨大，有酒味散出，用筷子稍稍拨动一下表面的面糊，会出现无数的气泡时，说明发酵好了。

注意这里千万不要发酵过度，否则会出现米发糕发酸以及发糕不松软变硬的状况。

8、把模具刷油，发酵的面糊要搅拌几下，把气泡搅散，然后倒进模具中，八分满，千万不能倒满。

9、继续让面糊第二次发酵至满模，就可以上锅蒸了。

10、也可以用蛋糕模或是批萨模，我更喜欢用大些的模具。

11、上蒸锅，上汽后二十分钟即可关火，焖五分钟再打开锅盖。

12、取出后脱模，晾凉之后切块儿食用，凉了吃风。

1、大米淘洗干净，浸泡一夜。

天气热要放冰箱冷藏，防止发酵。

2、浸泡好的大米沥去水分。

3、沥掉水份的大米放入破壁机内，加入130g水，打成米浆。

不需要特别细腻，有点细细的颗粒感也没关系，吃起来口感更好。

注意这里大米沥掉水分是为了后期再加入水便于计算量。

4、取70g打好的生米浆放入小奶锅，小火，不停的用刮刀搅拌，至米浆烫熟，关火。

整个过程很快，大约15秒左右。

5、分3-4次加入剩余的生米浆，搅拌均匀。

第一次加入生米浆会有点难搅拌，用硬头硅胶刮刀比较好操作。

6、拌匀后，加入糖和酵母，再次彻底搅拌均匀。

7、硅胶模具用刷子均匀刷上一层植物油，更容易脱模。

8、均匀分装到模具里，八分满即可，可以用勺子或者裱花袋挤进模具里。

9、表面可以再撒些蔓越莓干或者葡萄干装饰一下，也增加风味。

10、放入电蒸箱中，盖上盖子发酵。

发酵约30-40分钟，看到体积比原来增大了，电蒸箱水箱加入纯净水，设定时间15分钟。

11、时间到，蒸锅计时器**提示音响起，打开锅盖，松软的大米糕就呈现在眼前了。

主料：米糕粉550g 大枣80g辅料：水350g 红糖粉适量制作工艺：1、准备米糕粉、大枣和红糖粉。

2、把米糕粉放入一个小盆中倒入适量的水搅拌成湿沙状(用手轻轻一捏能捏成团)3、大枣洗净后去核切成枣丁4、取一容器底部抹上少许油铺上一层拌湿的米糕粉5、再铺上一层红糖粉后铺一层米糕粉，如此反复两次6、最后铺上红枣丁7、把装有米糕粉的容器放入蒸锅里蒸熟即可。

第1步、大米提前浸泡3，4个小时。

将面粉，玉米淀粉，酵母，小苏打，糖都提前称重准备好。

第2步、泡好的大米沥干水，加入350毫升纯净水用料酒机打成米浆。

第3步、再将面粉，淀粉，酵母，糖，盐和米浆搅拌均匀。

第4步、搅拌均匀无颗粒状即可，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

（冷藏发酵）第5步、早上揭开保鲜膜就散发出浓浓的的米香味了。

第6步、锅里刷油，将发酵好的米团倒入锅中，撒上芝麻，煎至两面金黄。

第7步、翻面继续煎，有点像米粑粑了。

第8步、趁热吃，软糯香甜可口。

关于630g是多少斤到此分享完毕，希望能帮助到您。