东星斑蒸多久 金汤东星斑最正宗的做法？

大家好，今天来为大家解答东星斑蒸多久这个问题，包括金汤东星斑最正宗的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

金汤东星斑最正宗的做法？

1、东星斑一尾，去腮去内脏，石斑鱼内脏很少，只要注意别把鱼胆弄破即可。

2、去鳞。

值得注意的是石斑鱼不比鲥鱼，细鳞极多，切很影响口感，尤其是肚子和鱼颈部位，一定要把鳞片弄干净。

上碟！3、姜葱切丝备用，蒜头10颗左右，拍扁。

4、蒜头塞到鱼肚子里面，这样可以辟腥。

一小勺海盐，一小勺糖撒在鱼身上，两面抹均匀。

（糖很重要！可以钓出东星斑的鲜味！）再在鱼身上洒上料酒，花生油。

最后撒上准备好的姜丝。

5、上大铁锅。

猛火烧开水后转中火6分钟。

如果担心不熟，可以用一根牙签，在鱼身上插一下。

如果轻易一刺到底，证明熟了。

如果很难刺进去或者冒出血水，继续蒸吧。

6、撒上葱丝，关火，余温回炉1分钟回取出。

      先取出两侧的肉（带皮），再切1厘米厚片，或切蝴蝶刀法厚片都可以。

盐，鸡精，白胡椒粉，抓匀，加个鸡蛋清，加生粉，抓匀，再淋2汤勺植物油拌匀。

琳达妈咪的金汤，整袋取出（别剪开或倒出）直接和袋子放开水里煮10分钟。

另起炉灶，锅里烧半锅清水，加些油和盐，（可以加点姜葱，料酒）水开后，调小火，一一放入鱼片，注意水是微开状态，高温浸泡熟，鱼片颜色变白就捞出装盘。

然后，淋上充分加热后的金汤。

1. 最正宗的做法是将金汤东星斑烹饪成红烧或清蒸的菜品。

2. 这是因为金汤东星斑是一道传统的中华菜品，其最正宗的做法是通过红烧或清蒸的方式来烹饪。

红烧可以使鱼肉更加鲜嫩，汤汁浓郁，口感丰富；清蒸则能够保持鱼肉的原汁原味，保持其鲜美的口感。

3. 此外，根据个人口味的不同，也可以根据自己的喜好进行一些变化和创新，例如加入一些特色的调料或配料，以增添风味。

无论如何，关键是要保持金汤东星斑的原汁原味和鲜美口感，这样才能做出最正宗的金汤东星斑。

清蒸东星斑怎么做？

一、食材：　　猪油 7克、白酒或黄酒 5克、盐 2克、味精 3克、香葱 两根、鲜姜 三片、葱姜红椒丝 少许二、步骤：　　1. 取东星斑一条，杀好洗净。

然后用温开水烫下鱼身。

鱼肉收缩即可，不能烫的太久。

否则鱼身的营养流失。

　　2. 然后取盘子一个，下面垫上两只筷子。

为了能让鱼两面受热，蒸的快点，然后把盐、味精、白酒均匀的撒在鱼身上。

猪油、葱姜、最后放上去。

　　3. 现在就可以蒸了，把锅烧开蒸汽上来后把鱼放上去，蒸十分钟左右。

（把鱼身上的葱姜去掉，把蒸鱼豉油倒进去少许。

最后把三丝放到鱼身上，用热油滋出香味！三、成品展示：。

1、准备食材：东星斑1条、料酒、葱、姜、盐、蛋清适量。

2、东星斑洗净擦干水分，用刀沿背脊骨头切成两片。

3、切除腹部鱼刺，鱼肉切成蝴蝶片。

4、鱼片用生姜、料酒、盐、蛋清抓匀腌制十五分钟。

5、鱼骨头放油锅煎一下。

6、鱼骨头煎一会放料酒，加水煮开，开水一下去腥，再放入汤中煮十分钟。

7、捞出汤中鱼骨鱼头，放入鱼片滑开烫熟。

8、捞出鱼片摆盘，撒上葱丝，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一勺鱼汤，淋上热油。

关于东星斑蒸多久到此分享完毕，希望能帮助到您。