九大簋怎么读 九大簋中的簋是什么意思？

大家好，今天来为大家解答九大簋怎么读这个问题，包括九大簋中的簋是什么意思？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

九大簋中的簋是什么意思？

“九大簋”是盛行于广东省尤其是珠江三角洲地区盛宴的总称。

“簋”（读音为“鬼”）原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿，其形状或方或圆，材质则有木制、竹制、陶制和铜制之分；它本来是古代贵族的食器或祭器，后来逐渐流传到民间，故广东民间有“九大簋”之说。

九大簋每道菜都选用最好的材料，但没有牛肉，因为牛能够帮助农民耕田。

客家人称呼九大簋为九子碟，寓意“九子登科”、“长长久久”。

粤语“九大簋”，是怎么来源的？详细意思是什么？

"九大簋"是盛行于广东省尤其是珠江三角洲地区盛宴的总称。

簋"(读音为"鬼")，原指古代放置食物之器皿。

其形状或方或圆，有木制的、竹制的、陶制的和铜制的几种。

原是当时贵族的食器或祭器。

后来又渐渐流传到民间，故广东民间有"九大簋"之说。

传统的九大簋有这九道菜：第一道菜，乳猪拼盘或金猪成盘也可用红烧乳鸽代替。

第二道菜，发菜扒鸭或发菜蚝豉也可用发菜配猪脚猪脷。

第三道菜，豉汁蟠龙鳝或蒜子焖大鳝。

第四道菜，蜜饯或白灼大虾也可白切鸡或豉油鸡。

第五道菜，酥炸或清蒸生蚝（或带子）。

第六道菜，香芋扣肉或果仁鸡丁。

第七道菜，清蒸海鲜鱼。

第八道菜，时菜炒杂。

第九道菜，瑶柱粟米羹。

九大簋是什么？

“九大簋”是盛行于广东省尤其是珠江三角洲地区盛宴的总称。

分别是乳猪拼盘或金猪成盘，发菜扒鸭或发菜蚝豉，豉汁蟠龙鳝或蒜子焖大鳝，蜜饯或白灼大虾，酥炸或清蒸生蚝，香芋扣肉或果仁鸡丁，清蒸海鲜鱼，时菜炒杂，瑶柱粟米羹这九道菜。

　　“簋”原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿，它本来是古代贵族的食器或祭器，原是当时贵族的食器或祭器，后来逐渐流传到民间，故广东民间有“九大簋”之说。

九大簋每道菜都是选用最好的材料，饭菜极其丰富，筵席规格很高。

　　以前的“九大簋”就类似我们现在常说的八菜一汤，而我们习惯饮的是老火汤，而其中的一道菜之所以是羹，是因为筵席上的人比较多，煲老火汤耗费的时间太长，不实际，所以选择羹。

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