人民公社大食堂怎么样 人民公社大食堂黑椒鱼头的做法，要酱的做法？

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人民公社大食堂黑椒鱼头的做法，要酱的做法？

原料： 酱椒、鱼头。

做法： 1、制作酱椒。

和剁椒不同，剁椒是用红色的辣椒做的，而酱椒是用绿色的辣椒做的。

把绿色的辣椒洗干净，滴干水，去掉蒂。

然后取一个碟子，把辣椒平码着，均匀地撒一层盐，用保鲜膜密封好，放到阴凉通风的地方，一个星期即可。

那时候辣椒会变蔫，而且颜色会变成黄绿色； 2、大鱼头破开成两边，洗净，均匀地抹上细盐； 3、把酱椒切碎，蒜头切碎，起油锅，爆炒酱椒碎和蒜头碎出香味，盛起备用； 4、拿一个比较深的大碗，底下铺上豆腐丝，再把鱼头摆入，取一半炒好的酱椒蒜头，平铺在鱼头上； 5、大火蒸20分钟； 6、取剩下的炒好的酱椒蒜头撒入； 7、还可以另外下点面条作为主食，拌汤食用。

人民公社的大食堂到底办到啥时候结束？

这里要注意的一点是人民公社吃大锅饭的现象是服务于人民公社的，也就是说值到人民公社撤消才结束人民吃国家大锅饭的现象。

1983年国家撤消了国家在基层的组织人民公社，代之以乡镇人民政府和村民自治委员会。

这时候人民公社中的大食堂才逐渐撤消。

详细经过一时半刻说不清楚，最主要的还是以家庭联产承包责任制的推行有不可分割的关系。

不过具体中央的任务分配到各个省份可能有所不同。

农村大锅饭坚持了多久？

大锅饭大概坚持了10年，最早可追溯到１９５８年“人民公社”的出现，同样是与“大跃进”加速工业积累密切相关的。

合作社时，农民的口粮是分到一家一户的。

而进入大跃进、人民公社后，口粮就由公社、生产队掌管了。

这也就是今天遭到非议最大的办“食堂”、“大锅饭”。

当时“大锅饭”是相对于口粮分配到一家一户小锅做饭的，“大锅饭”是对分配方面存在的平均主义现象的一种形象比喻。

进入６０年代－７０年代，“大锅饭”（平均主义）现象，仍然存在，这导致了消极思想的产生，“干好干坏一个样”导致内耗现象严重。

后来就废了。

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