什么是普洱茶 普洱茶和普通茶叶有什么区别？

大家好，今天来为大家解答什么是普洱茶这个问题，包括普洱茶和普通茶叶有什么区别？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

普洱茶和普通茶叶有什么区别？

普洱茶与其他茶叶的区别有以下六点：一、普洱茶形状奇特普洱茶与市场上的茶叶差异最大的便是形状。

市场上的茶叶大部分都是以散茶或礼盒包装形态存放销售，但普洱茶都是以紧压型的存放状态为主，如砖状、饼状、沱状、瓜状、圆球状，以及其他小众形态。

二、普洱茶原料普洱茶原料一定要以云南大叶种晒青毛茶为原料，其他地区的茶叶无法制出普洱茶。

三、普洱茶茶类名普洱茶是以云南普洱府为茶叶名称。

云南普洱府最早产于云南，早年也是以普洱府为茶叶贸易销售的集散地。

四、普洱茶保存期限普洱茶与其他茶叶最大的区别在于普洱茶可以长时间的保存，而一般的茶叶都是以春茶为上品，一般一年内的保质期限为优质产品。

普洱茶如果存放在合适的环境中，茶叶的品质也是陈化的时候越来越好。

五、普洱茶耐泡程度一般绿茶三五泡之后基本上就没有味道了，乌龙茶叶已经比较而泡了，也只能泡七八泡还有余香，而普洱茶如果使用品质比较好的古树普洱茶，最多可以达到十五六泡有余。

六、普洱茶包装现在大部分的茶叶外包装都是以塑料密封包装为主，而普洱茶多少年以来都是以棉纸包装为主。

而且一直如此并没有改变过。

什么是普洱茶？

普洱茶，是一种制作工艺的定义，无论什么茶树品种都可以用普洱茶的制作工艺制作成普洱茶。

只是有的茶树种不适合制作成普洱茶。

其中制作普洱茶最好的茶种是云南大叶种。

普洱茶可分为生茶和熟茶生茶普洱茶制作基本步骤：1、鲜叶采摘 2、鲜叶杀青（炒制）3、揉捻成条4、晒干。

经过这基本4步制作而成的茶叶就是普洱茶毛茶。

这些毛茶可以经过蒸汽回软后制成紧压茶，包括到不限于饼茶、沱茶，砖茶等。

熟茶普洱茶制作基本步骤：1、鲜叶采摘 2、鲜叶杀青（炒制）3、揉捻成条4、晒干。

5、渥堆洒水发酵50天左右的人工发酵后，熟茶毛茶同样可制成紧压茶。

图1 鲜叶图2 杀青图3 揉捻图4 晾晒图5 干毛茶（生茶）图6、7 渥堆发酵（制作熟茶）。

"普洱茶"在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。

普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。

普洱紧茶传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱饼茶(含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼)、普洱茶砖3个品类;其制作方法，就是将散茶经过蒸(炒)后，装入各种品类模具并经特定工艺压制成型。

普洱紧茶，按照后发酵方法，有"生普洱"(即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者，如"青饼")和"熟普洱"(即将晒青以高温、高湿加速发酵者，如"熟饼")之分，其品味以"生普洱"为佳。

普洱绿茶普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。

杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻;杀青的方法。

揉捻的目的，是为了卷紧茶叶条索，适当破坏叶组织，使茶质容易泡出。

其干燥方法有炒干、烘干、晒干三种。

干燥的目的，是蒸发水分、紧结条索，透发香气，增进色泽。

精制后的绿茶，经过再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶砖(青)、普洱饼茶(青)。

普洱红茶其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。

通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定。

其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。

普洱青茶为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶"绿叶红镶边"的特征。

这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。

普洱黄茶为轻发酵茶，其基本工艺近似绿茶。

制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。

其闷黄工序，是黄茶制作的主要特点，通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质，其品质特点是黄汤黄叶。

普洱黑茶为后发酵茶，采收一芽五、六叶的"普洱茶"鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。

制作特点是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天，使叶色变为油黑。

其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶(熟)。

普洱白茶为轻微发酵茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿。

其制作特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化作用，不炒、不揉，顺其自然。

将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即后。

选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽。

普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温，促进有益菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩以达到入口顺滑、汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。

其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

普洱茶因集散地——云南古普洱府而得名。

向左转|向右转采摘大叶种茶鲜叶。

普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。

叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。

花腋生，被柔毛。

苞片2，早落。

萼片5，近圆形，外面无毛。

花瓣6-7片，倒卵形，无毛。

雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。

子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。

蒴果扁三角球形。

种子每室1个，近圆形，直径1厘米。

（标本信息来自中国植物志） 普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。

普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。

普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

关于什么是普洱茶到此分享完毕，希望能帮助到您。