佛山有什么美食 佛山的特色小吃有哪些？

大家好，今天来为大家解答佛山有什么美食这个问题，包括佛山的特色小吃有哪些？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

佛山的特色小吃有哪些？

　佛山有许多小吃，如佛山扎蹄，大良野鸡卷、大良蹦沙、炸牛奶、双皮奶、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭、水晶饺、甘笋蒸饼、佛山九层糕、石湾鱼脯、佛山柱侯酱 、蚕蛹、 白糖棉花糕、应记云吞面、金源酒家甘笋蒸饼 、汾宁白糖棉花糕、大可以状元及第粥等许多小吃。

　　佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。

佛山的柱侯食品，顺德的“凤城（大良）炒卖”，声名远播。

佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、扎蹄，大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、南海鱼生、大福饼、九江煎堆等等，皆名闻遐迩，令人食指大动。

佛山有什么好吃的，十大特色美食小吃推荐？

　　盲公饼、双皮奶、小凤饼、扎蹄、九江煎堆、三水狗仔、大良野鸡卷……提起这些远近闻名的美食小吃，人们就会联想到珠三角地区的“美食之乡”———佛山。

　　佛山，土地肥沃，水网交错，扬华天竞，上天的恩赐成就了她拥有美食之乡美誉的先决条件，而勤劳、聪慧的佛山人更是发挥出他们的聪明才智，将佛山美食打造得美仑美奂、名闻遐迩，营造出了美食之乡的美誉，佛山饮食文化也得到了升华。

　　佛山古老，炊烟也古老。

在古老的枭枭炊烟中，巧手飞舞的师傅、轮臂吆喝的伙计，把一道道精美的小吃一代代流传下来。

油条、奶皮、及第粥和盲公饼……，散发的不仅仅是嘴唇留香的味道，还饱含着佛山的古香古色……　　大可以油条和及第粥　　新老佛山人耳熟能说的特色小吃———大可以的油条和及第粥，早在1932年起就开始和佛山人风雨同舟，走过了近百年的历史。

至今在佛山已有4家分店。

大可以油条俗称“油炸鬼”，入口香酥，既脆又，咬在嘴里十分耐味。

它的状元及第粥也叫“状元粥”，近百年来，“状元粥”的用料配方和烹煮技术秘神外传，所以时日虽久，但“状元粥”仍能永褒原味，独瞳天下，无人能仿，更无人能及。

“油炸鬼”和“状元粥”在2000年获“中华名小吃”后，又连续荣获2002年广东“十大名小吃”和2003年佛山“十大风味小吃”之誉。

　　应记云吞面　　据说，1936年的某一天，佛山一应姓人家用超凡的手艺做成了应记的第一碗云吞面。

从那以后，应记云吞就日夜夜，从不间断地在佛山的大街小巷迷倒了一代又一代佛山人。

如今应记在佛山已有14家店面，人们在街头巷尾都能闻到应记云吞的香味。

应记云吞有皇牌鲜虾云吞面和普能云吞面两种。

前者皮薄肉厚，一粒粒鲜红的虾肉在皮下隐约可见，其味脆口清甜，价格比普通云吞面贵近一半，为6元钱一碗。

应记的“皇牌鲜虾云吞面”获得2000年“中华名小吃”和2003年佛山“十大风味小吃”之荣誉。

　　皇后双皮奶　　皇后双皮奶始创于上世纪三十年代，民间曾有歌谣流传说：“皇后双皮奶，太子吃不坏”。

但时至今日，它却因为含有高蛋白质和高糖分而逐渐“失宠”了。

但其贵为“皇后”，如今风韵犹存，还在征服着为数不少的小吃爱好者。

据介绍，皇后双皮奶做法考究，先把滚奶倒入碗中，取出其冻后的奶皮（第一层），再把牛奶和蛋清打混煮滚，得到第二层皮，此即为比皮奶。

双奶表面有一层微黄薄稣之皮，奶质凝稠细滑，细品其味，香甜奇异。

　　盲公饼　　还没来佛山之前，就知道盲公饼是佛山的名特产了，并且知道它出于一位盲公之手，但它有160多年的历史，是谭先生告诉了才知道的。

合记公司的谭先生介绍，盲公饼之所以驰名天下，主要是它的独特。

而它的独特不仅是原料上乘，而且配制手法极为精妙。

其原料以糯米为主，食糖、花生、芝麻、猪肉等为其主要配料。

盲公饼饼心的内，制法最为精巧，用幼细白糖腌藏数月后，才取出配制，吃起来甘美酥脆，回味无穷。

树大招风，盲公饼曾经已成为“受侵”的目标。

所幸是佛山的合记饼家如今已获得盲公饼生产专利权，名正言顺地捍卫住了盲公饼为佛山名物产的权益。

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