凉皮是哪里的特产 特产，凉皮为啥有名？

大家好，今天来为大家解答凉皮是哪里的特产这个问题，包括特产，凉皮为啥有名？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

特产，凉皮为啥有名？

凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。

陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎 ，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指汉中凉皮、西安凉皮 、户县米面凉皮 、秦镇凉皮。

凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃——秦镇大米面皮子。

后因战乱失传。

凉皮的主要特征是什么？

凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。

流行于中国北方地区。

是不可多得的天然绿色无公害食品；因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。

口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味，冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品；凉皮特点突现“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色。

“筋”，是说劲道，有嚼头；薄”，是说蒸得薄； “细”，是说切得细； “穰”，是说柔软；擀面皮为陕西西府名小吃，发源于宝鸡市岐山县。

宝鸡擀面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点；秦镇位于西安市辖区户县内，毗邻西安，自古盛产优质粳米。

秦镇大米凉皮制作工艺十分讲究，从选米、碾粉到和浆、锅蒸都独具特色。

凉皮是什么东西做的？

凉皮是用高筋面粉做的 。

凉皮是汉族传统食品，具有筋、瘦、鲜、美四大特点 。

因原料、制作方法、地域不同，可分为热饭(面)皮、擀面皮、烤皮、馅皮等 。

，并有麻辣、糖醋、麻辣等多种口味 。

【凉皮是用什么做的】制作方法:面粉500克，盐3克左右，和面，用湿布覆盖30分钟左右 。

将面团放入大容器中，加入适量的水，开始洗面筋，在水中不断揉搓面团，当容器中的清水变稠后，用滤网过滤到另一个容器中 。

大概洗五六遍，直到水不再浑浊，剩下的一块是面筋 。

在面筋中加入一些泡打粉，抓匀，放入蒸笼中，用充足的空气蒸20分钟，冷却后切片 。

将洗好的面粉水静置分层，一般需要静置至少3个小时 。

面糊沉淀的时间越长，冷皮就越强 。

沉淀完毕后，倒掉上面的清水，用勺子搅拌一下底部的沉淀物，就可以蒸了 。

锅里放火，等水烧开，在模型里刷一点油，舀一勺面糊，倒入 。

将模型中的面糊摇匀，均匀覆盖模型底部 。

然后将模型放入开水锅中，盖上锅盖 。

烧开后，转小火，把盘子放进去蒸3分钟 。

在水池里储存一池冷水，把模具浮在里面，或者把模具倒过来直接用冷水冲底 。

这样会得到更好的效果 。

等凉皮完全凉了，在表面刷点油，慢慢剥离 。

1 凉皮是一种传统的中国食品，主要由面粉、淀粉、水等原料制成。

2 制作凉皮的过程需要将面粉和水混合后搅拌，再经过一系列的加工处理，最终形成薄而宽的面皮。

这个过程需要较长时间和繁琐的操作，所以制作凉皮并不是一件容易的事情。

3 凉皮是一种受欢迎的食品，可以搭配各种调料和配菜，口感鲜美，是夏季消暑的好选择。

1 凉皮是一种传统的中国小吃，通常由面粉、水、淀粉等原料制成，呈带状或片状。

2 制作凉皮的原理是将面糊倒在锅里蒸熟，然后切成带状或片状。

由于淀粉的作用，凉皮有一定的韧性，可以搭配不同的调料食用，口感清爽。

3 凉皮是中国北方地区非常常见的小吃之一，可以在各种小吃摊点或餐厅找到。

除了经典的陕西凉皮外，不同地区也会有自己独特的做法和口味。

面粉1、凉皮是用面粉做的。

制作时，先将面粉和水混合在一起，揉捏成团，然后加入适量的水，开始洗面。

洗面期间，不断用滤网将水中的浑浊物质过滤到另外的容器中，大概5~6遍后，就可以得到洗好的面筋。

2、面筋蒸熟后疏松多孔，形似冻豆腐，可以切成小块后作为凉皮的配料，还可以油炸炒制等，吃法多样。

剩下的面糊水需要静置3个小时，等待其完全分层后，倒掉上层的水。

3、剩下底部的沉淀物需要充分搅拌，然后上锅蒸熟，就成为了我们日常所食用的凉皮。

做好的凉皮筋、薄、细，口感爽滑，营养丰富，受到了大众的普遍欢迎。

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