凉粽怎么做 粉粽的做法和配方？

大家好，今天来为大家解答凉粽怎么做这个问题，包括粉粽的做法和配方？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

粉粽的做法和配方？

- 糯米粉200克- 火腿1个- 干贝适量- 鲍鱼适量- 冬笋适量- 香肠适量- 干香菇适量- 莲蓉适量- 糖适量- 鸡蛋1个- 盐适量- 生抽适量- 食用油适量做法：1. 将糯米粉加入碗中，加入适量的盐和生抽，加入温水搅拌均匀成粉糊。

2. 准备好需要包入粉粽的配料，这里可以用火腿、干贝、鲍鱼、冬笋、香肠、干香菇等食材，将其切成小粒备用。

3. 将糯米粉糊倒入砂锅中，加入适量的糖和水，搅拌均匀，用小火慢慢煮熟。

4. 将煮熟的糯米粉膏加入鸡蛋和食用油，继续搅拌均匀。

5. 取出一片粉皮，放在案板上，将糯米粉膏涂抹在上面，放上需要包入的食材和适量的莲蓉。

6. 将粉皮收起，用手捏紧，使其成为一只面团状。

7. 将包好的粉粽放入蒸锅中，加盖蒸20分钟即可。

8. 取出粉粽，晾凉后切成小块即可食用。

注意事项：1. 糯米粉的糊液要搅拌均匀，否则会出现结块的情况。

2. 包入粉粽的食材大小要适中，否则会影响口感。

3. 粉粽的蒸制时间要控制好，过久会让粉粽变得过软，影响口感，过短则不熟。

4. 粉粽的包裹要用力捏紧，以免蒸制时散开。

馅料：紫薯馅 南瓜馅 红豆馅 绿豆馅 辅料：玉米油少许1、将水晶粉倒入盆中加入清水搅拌开，另起锅加入清水200克和糖烧开成热糖水，然后将烧开的糖水冲入拌匀静置使其糊化并且放凉备用，这一步很重要，做水晶饺子的第一步就是要将粉烫化，这样做好的面糊才容易包。

2、馅料我这次准备的是甜馅料，但是口味有四种，都是很健康的，有紫薯馅料、南瓜馅料红豆馅料以及绿豆馅料，买的是现场的馅料，如果你不怕麻烦可以自己在家做的，按照豆沙的做法，煮好打成泥，然后放入锅里面加糖、油不断炒到水分没了就可以了，分成15克一个馅料。

主料：糯米 (500克)调料：玫瑰酱 (2汤匙) ，蜂蜜 (适量)。

做法1、准备糯米500克、纱布一块。

2、糯米浸泡8小时。

3、将纱布用棉线缝制成三角形口袋。

4、将泡好的糯米装在缝好的三角口袋里，一边装一边压实，不要装得太满，用棉线将袋子口绑紧。

5、放入高压锅，高压锅加水没过粽子。

煮30分钟。

6、煮好的粽子放凉。

7、准备一根棉线，清洗干净，将棉线的一头用嘴咬住，另一头用手捏住把晾凉的粽子切割成小片。

8、用棉线切粽子，切成小片，切好的粽子放在盘里。

9、取一只碗放2汤匙玫瑰酱、少许蜂蜜、凉开水搅拌均匀浇在凉粽上。

关于凉粽怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。