北京有什么好吃的美食 北京什么值得吃？

大家好，今天来为大家解答北京有什么好吃的美食这个问题，包括北京什么值得吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

北京什么值得吃？

1、北京烤鸭 北京烤鸭分为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭，简单说，挂炉烤鸭用明火，中途要翻转，特点是鸭子皮下脂肪化掉，烤成的鸭子皮脆肉嫩；焖炉烤鸭不用明火，先燃烧燃料，使炉膛升高温度，凭炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成，中间不开炉门，不动鸭子，特点是油脂保存比较多，比较香。

两大流派代表分别是便宜坊（焖炉）和全聚德（挂炉）。

说到地道的店，推荐利群烤鸭、大董烤鸭、便宜坊。

 2、 铜锅涮肉 真正的北京火锅，都是铜锅，烧炭，既然来北京就不要去四川火锅，海底捞了。

地道的店，推荐南门涮肉、聚宝源、北平三兄弟、裕德孚 、奇门涮肉。

 3、炸酱面 大碗居，带外地和外国的朋友吃过，都说好。

 4、卤煮、炒肝 吃不惯的小伙伴请绕行，想尝试的，炒肝可以去天兴居，卤煮推荐美术馆后街、北新桥卤煮、灵境胡同玉太卤煮店。

 5、北京小吃 冬天有两个必吃，糖炒栗子和冰糖葫芦。

再有就是推荐护国寺小吃，里面很多北京小吃，豌豆黄、艾窝窝什么的。

九门小吃就不推荐了，不太好。

还有稻香村，很爱，六必居的酱菜也不错，总之老字号的，特别推荐。

北京特色小吃有那些？

1、炒肝。

草根的历史可以直接追溯到宋朝，是由民间的炒肺发展而来。

这个小吃是由会仙居刘氏兄弟所创。

炒肝的名字也是由当时《北京新报》的主持人杨曼青给起的。

一直延续到今。

2、豆汁儿。

这可是北京独有的小吃。

它是由水磨绿豆而制作成的汤水，是需要熬熟后才可以喝的，早在乾隆年间就上了，帝的餐桌。

据说豆汁儿最初的味道是苦涩难闻的，并没有多少人喜欢，到了后来人们在其加入了糖使味道变得甘甜，这才有越来越多的人爱喝。

3、 奶油炸糕。

这可是非常有营养的一种小吃，都是使用上好的面粉炸制而成。

奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香甜可口，味道浓郁富有营养，而且还易于消化，很受欢迎。

4、炸酱面。

在老北京最常见的是猪肉丁炸酱。

然后根据季节，加以各种时令小菜。

炸酱面从北京传到了中国的各个地方。

各个地方也有不同的做法，但是在北京却是最经典的。

它的味道油而不腻，是老北京人最爱吃的炸酱面。

5、艾窝窝。

北京传统风味小吃，在明代《金瓶梅》中就有记载。

它的外皮是用糯米蒸熟，馅也是用桃仁，瓜仁，芝麻仁等事先炒好，做好之后就可以直接食用。

做成后大小形状不一，深受人们喜爱。

北京美食中有很多用下水和边角料当材料的品种，是为特色之一。

比如： 卤煮火烧 平安里路口往南，路西，小店口儿偏咸，“卤煮吕”。

安乐林路炒肝赵 炖吊子 这个只有砂锅居。

当然，民间高手无数，小饭馆也能给你惊喜。

爆肚（肚仁，肚领，肚板，百叶，葫芦，蘑菇头，食信，天梯） 爆肚店的水准参差不齐，价格高的不一定手艺就好。

我倒是很喜欢我家附近一家爆肚店，价格在爆肚店里中等偏下，味道很好，店里有萌猫两枚。

就在广渠门桥辅路东北角，一般人我真不告诉他！ 白水羊头 配花椒盐，可以试试白桥大街的李记白水羊头（不是我家买卖）。

这些东西女孩子慎吃，影响淑女形象。

有奇怪味道的： 豆汁，推荐天坛北门的老磁器口豆汁店，地安门路口东北角的豆汁店。

一定要强迫自己喝一大口哦。

麻豆腐，**菜馆和老北京饭馆里普遍有，南方来的朋友记住一定要素油炒的，放雪里蕻。

另外一大类是牛羊肉： 月盛斋烧羊肉 阳坊涮肉 四季涮肉/八先生涮肉/南门涮肉 浦五房酱牛肉 宣化朝阳楼涮肉（比较远，出了北京了） 注意熟食尽量不要买真空包装的，味道和口感都是渣。

比较有品味的传统菜，推荐： 东兴楼：宣武区广安门 萃华楼：王府井北口 淮扬春：月坛 一家我最喜欢的炒疙瘩：紫光园，**饭馆，目前已连锁，请自行google。

因为我家不是贵教中人，所以**饭馆不太熟，但**菜确实是北京美食中的一大系。

上面这些都是正经吃的，下面再写点乱七八糟的： 牛街的奶酪魏，虽然一直在涨价，但是味道远胜南锣、三元等店。

芝麻烧饼，这个做得好的多如牛毛，碰上了可以尝尝。

海淀西翠路的老头酱猪肘，最近才变得有名，但做得确实好。

我在北京读书2点半，工作近4年，比较了解；如果吃北京特色小吃，推荐几个地方：1，护国寺小吃，这个有很多分店，里面基本能覆盖到了北京传统特色小吃。

甜品类：驴打滚，艾窝窝，豌豆黄，糖火烧等；比较传统特色的：面茶，爆肚、豆汁等，特别是豆汁，其实都是以前的人吃的，正宗的豆汁一般是喝不习惯的，甚至有点臭的；还有炒肝也是，我个人比较喜欢吃，但也有很多人吃不惯，蒜味比较浓；还有其他，比如焦圈，糊塌子，炸松肉等等2，糕点类的：稻香村，各式基本都有，枣花酥，拿破仑蛋糕，虎皮蛋糕等等，个人蛮喜欢他们家的蜂蜜蛋糕，简单传统，好吃3，其他，比如北京烤鸭，一般最多去的就是全聚德，吃过一次，价格比较高，个人不是太受用，外皮太腻。

具体还是看个人口味；还有各式的老北京铜火锅，比较传统。

还有羊蝎子火锅也可以试下。

4，另外还有庆丰包子，里面还有方面火遍国外的主席套餐；我最喜欢梅干菜扣肉的5，其他逛的话，比较推荐南锣鼓巷，里面特色小店比较多，吃的也有一些，更重要的是可以看看胡同，感受下唯一不多保留的文化。

还有一个夜生活比较丰富的，吃小龙虾的名地就是簋街，很多人第一次刷夜就是从那里开始。

总的来说，相对于其他城市，北京还是有文化底蕴跟传统民俗感的。

北京小吃可不少，我给你说说：烤鸭，北京涮羊肉全国人民都知道，其他的比如，冰糖葫芦，芸豆卷，糖卷果，炒红果，奶酪，萨其马，绿豆糕，豌豆黄，驴打滚，北京蒜肠，炸灌肠，油炒面，面茶，爆肚，卤煮火烧，糖火烧，糖耳朵，炒肝，艾窝窝，褡链火烧，炸回头，炙子烤肉，炸咯喳，炒猫耳朵，切糕，豆汁，焦圈，炒麻豆腐，炖吊子，白水羊头，白魁烧羊肉，芥末墩，肉沫烧饼，奶油炸糕，姜汁排叉，茶汤，螺丝转，等等，这只是一部分。

关于北京有什么好吃的美食到此分享完毕，希望能帮助到您。