北京烤鸭哪里最正宗 想开个烤鸭店，请问哪里可以学到正宗的北京烤鸭？

大家好，今天来为大家解答北京烤鸭哪里最正宗这个问题，包括想开个烤鸭店，请问哪里可以学到正宗的北京烤鸭？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

想开个烤鸭店，请问哪里可以学到正宗的北京烤鸭？

学习烤鸭的地方很多，然后各种学习班，各种学校都可以教，长期的短期的学习班学烤鸭很多，但是真正的烤鸭还是去北京大董烤鸭是新工艺改良过的，然后传统的就是全聚德，便宜坊，我有个朋友是河南人，九十年代在北京打工学烤鸭，，现在在全国烤鸭合作，全国500多家，说烤鸭的技术，不是一天两天能学成的，看似很简单的烤鸭要想学精学好的话还是要去打工，干上一年就知道，一年四季烤鸭的变化，然后什么样的温度，什么样的季节，怎么才能烤出与众不同烤鸭，最好拜个好师傅！学到真本事！我是中华金厨张恕玉，从厨40多年！。

北京正宗烤鸭？

全聚德烤鸭始创于1864年（清朝同治三年），由创始人杨全仁在前门外肉市街创立，被中国商务部授予“中华老字号”、北京老字号，被国家工商总局认定为“驰名商标”，是北京著名的烤鸭店。

全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。

曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。

全聚德起始店在北京前门，在北京甚至全国各地都有连锁店。

北京烤鸭除了全聚德，还有哪个饭店的比较好吃啊？

北京烤鸭除了全聚德，这6家才是老北京人的首选，好吃还不贵。

提到北京，那不得不说的一个名吃，那就是烤鸭了，看着酥酥的鸭皮，嫩嫩的鸭肉，什么都不加，一口吃进去，满口都是满足的，舌尖都会浸润着烤鸭的果木香气；拿张薄薄的面皮，加几根葱丝，放上一片鸭肉，在抹点甜酱，放进嘴里，细细的咀嚼，真的是美味极了，当然了，不喜欢吃大葱的，可以将葱丝换成黄瓜丝等，总之，这烤鸭外皮是酥的，里面的肉却烤的很嫩，所以出名也没什么奇怪的了，当然了最出名的烤鸭还是要数我们的大北京烤鸭，出名的吃烤鸭的地点就是全聚德了，可这是对我们一些不了解行情的外地人而言的，可是当地人才不会全聚德呢，因为他们觉得吃起来不划算，且味道还不正宗。

那当地人他们认为的最好吃的烤鸭店是哪些呢，我们来看看，北京烤鸭除了全聚德，这6家才是老北京人的首选，重点是好吃还不贵。

第一家店就是四季民福，这家店也是个老店了，位置是在故宫附近，之所以会受大家喜欢，不光是因为这家店的烤鸭做的出色，更因为在这家店的二楼上面，吃客们可以边吃烤鸭，边感受故宫的美景，你说这是多么划算的，花一分钱得到两份享受。

其实呢，这家店也是很有自己的特色的，他家做出来的烤鸭，鸭皮最为酥嫩，不焦不糊，口味很好，价钱呢也是比较大众化的，所以客人也是很多的。

第二家店就是特别受年轻朋友喜欢的一个店铺，名字很霸气的，叫金百万烤鸭，他家呢，会经常搞一些活动，尤其是同学聚餐啥的，真的是特别划算的，虽然说价钱不高，但是鸭子的烤制一点没偷工减料，真的是可以跟一些老店匹敌的。

而且除了这个之外，他家店还有其他的一些菜品，口味也是很不错的，很适合年轻人们。

第三个要说的就是義和雅苑，他家最为出名的可不是鸭子了，而是卷鸭子的饼，不得不说那饼做得很是地道，而且更不为大家知道的那就是他家的饼不仅好吃，而且还很好看 因为他家的饼是两种颜色的，有机会可以来尝尝哦。

第四个是家庭聚餐比较喜欢去的一个地方，我想可能在一定程度上是因为他的名字吧，因为他的店名是四世同堂，他家呢，做的烤鸭是比较正宗的地道的，但是价位不及全聚德的一半，而且店的位置很好，也很方便找，周围呢还有许多广场超市，所以大家比较喜欢去这里。

第五个就是大鸭梨，那可真的是最最划算的一个店了，真的是一点都不夸张的说，这家店名气不大，知道的人很少，去的人也基本都是地道的北京人，其他人几乎是不知道，因为他们没人领着，压根是找不到这家店的，有机会可以找个当地人领你去，保证你会爱上他。

第六个就是利群烤鸭店，讲真的，这家店最出名的不是烤鸭，而是他们家的鸭汤，真的是喝一口就会想喝第二口，他家的菜价也不高，可以尝试下。

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