原只生蚝要蒸多久 生蚝做法清蒸几分钟？

大家好，今天来为大家解答原只生蚝要蒸多久这个问题，包括生蚝做法清蒸几分钟？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

生蚝做法清蒸几分钟？

首先就是将新鲜的生蚝用刷子洗净，剔除不可食用的内脏并装盘。

在装盘的生蚝内撒上一点点酒和一根葱，去除腥味。

然后把蒸炉的水烧开，然后把生蚝放入蒸炉里蒸8分钟。

个头越大的生蚝，蒸煮的时间就会越长，一般把时间控制在10-13分钟为最佳，因为时间过长，容易让生蚝肉质变老。

蒸好后拿出，就可以蘸上酱油或者是自己调配的酱料，生蚝的味道会十分的鲜美。

需要注意的是：清洗生蚝时，因为生蚝外壳很锋利，最好是带着手套处理。

并且建议用冷水蒸煮，因为生蚝在一个逐渐加热的过程中，肉质会比较鲜嫩。

当然要想吃得美味，生蚝酱也是必不可少的，准备好蒜蓉和剁辣椒。

在锅内加入适量色拉油。

待油温热好，加入小香葱和蒜蓉榨香。

加入少量蒸渔鼓油和料酒，将炒好的佐料盛出。

把蒸好的生蚝的壳打开，并把料汁浇到每个上面。

最后撒上少量的蒜蓉剁辣椒，即可享用。

还有就是怎么选择生蚝，也是保证肉鲜味美的先决条件，首先看紧闭程度，购买生蚝时，选择微微张口的生蚝，轻轻敲击贝壳，鲜活的生蚝会迅速闭上贝壳，而一直无动于衷的，则可能是不太新鲜的生蚝。

再就是听声音，拿起两个生蚝对敲，听声音，如果较为空洞，则表示里面的肉已脱水，不新鲜，不宜购买。

看肉质、闻气味也是方法之一，打开生蚝，新鲜的生蚝一般比较丰满，色泽比较饱和，没有多余的汁液，用手去触碰，也会有弹性一些，另外还能闻下气味，有腐烂的气味或者腥味很重的都是不新鲜的。

看生蚝壳的厚度也是必须的，从外观看，生蚝壳有光泽，颜色较深，又比较厚的，说明生蚝的肉质肥硕，个头小，壳太浅的，一般肉质较少。

生蚝是一种比较常见的海鲜，也是很多人都喜欢吃的一种食物。

吃生蚝，对于人体健康是有着很大的好处的，可以补充多种营养，使人的体质更加健康。

当然，生蚝的吃法也是有很多种的，比如说不少人就喜欢蒸生蚝吃。

那么，生蚝一般蒸多久可以蒸熟呢？下面将对此进行详细的介绍！一、去壳生蚝肉蒸3分钟：去売的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟，如果是喜欢熟一点的口感，可以多蒸1到2分钟。

开壳蒸生蚝5分钟左有：生蚝开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后再蒸5分钟就可以了，如果是个头较大的生蚝，蒸制时间可以延长至8分钟。

整壳蒸生蚝10分钟左右：生蚝壳比较厚，蒸汽不容易侵入内部，因此生蚝成熟的时问比较长，小一些的生蚝也要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了。

二、生蚝一般水煮多久能熟带壳生蚝一般水煮1.5到20分钟能熟。

生蚝一般是不用水煮的吃法，因为生蚝内部的汁液会在水煮的过程中流失，影响口味。

如果实在要水煮的话，可以将带壳的生蚝煮15到20分钟，不带壳的生蚝肉水开之后再煮3到5分钟就可以了。

关于原只生蚝要蒸多久到此分享完毕，希望能帮助到您。