大家好,今天来为大家解答咖喱是哪个国家的这个问题,包括咖喱是哪个国家的?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
以国家来分,咖喱的源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有红、青、黄、白之别。
在这之中的印度可说是咖喱鼻祖,因为气候不同,南北印度的咖喱也有分别。
南印度较热,当地人爱吃较辣的咖喱驱暑;北印度则爱较温和的。
位于印度半岛南半岛的四个州为南印度。
高温潮湿的气候使此地区之稻米产量丰富,故而以米为主食。
不同于北印度的是,南印度偏爱含辣多汁的咖喱料理。
相较于南部,气候宜人适居的北印度料理则注重香味、较少极辣,并添加乳制品为其特征。
此外,不同于南部的是,北印度以面包类主食,如小麦粉制成的粗圆饼等,属较干式的咖喱,讲究这么多还真是以前没有想到的。
以前总觉得只有“中华料理”才是博大精深的。
而咖喱的制作看上去更是复杂,用芫荽粉、小茴香粉、肉桂片、豆蔻、八角、丁香、红花、贝瑟里叶、辣椒粉、黄姜粉以及胡椒粒等香料熬制而成的,还可加入椰汁、郁金香粉等演变成其他风味。
制作正宗的印度咖喱需花费大半天时间。
先将碎洋葱煮软,加入捣碎的姜、蒜、西红柿、香菜和腰果,然后调以上述香料,爆香后再炖煮个把钟头,熬成浓浓的汤汁,咖喱才算做成了。
印度咖喱品种多样,色彩缤纷。
一般来说,淡味的白咖喱与蔬菜、绿咖喱与豆腐、重味的玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊腿肉、红咖喱与鸡肉搭配。
咖喱原产于印度,是印度次大陆烹饪的基 本原料(既做香料,也为主食),在泰米尔语中, “咖喱”的意思即为“调味料”。
咖哩里所含的 香料成分从5 -50种不等,但最常见的咖喱都 是由15 -20种不同的香料制成。
几乎所有的咖 喱都含有桂皮、芫荽、孜然、姜黄、胡椒、生 姜和丁香等。
在斯里兰卡,咖喱中有时会加入 椰奶,泰国的咖喱有的含有虾酱。
印度的咖喔 颜色多种多样,有白色、金棕色、红色和绿色 等。
咖喱有液体的也有呈膏状的,还有咖喱酱 和咖喱粉。
咖喱的浓烈程度取决于其中胡椒的 含量,有清淡、适中、辛辣和特辣等几种口味。
咖喱(curry)原产地是印度。
咖喱(curry)是由多种香料调配而成的酱料,起源于印度,是亚太地区主流的菜肴之一。
其主要食材有姜黄,胡荽籽,辣椒,孜然,小茴香等,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系,一般伴随肉类和饭一起吃,是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴。
关于咖喱是哪个国家的到此分享完毕,希望能帮助到您。
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