咖喱牛肉炖多久 咖喱炖牛腩正宗做法王刚？

大家好，今天来为大家解答咖喱牛肉炖多久这个问题，包括咖喱炖牛腩正宗做法王刚？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

咖喱炖牛腩正宗做法王刚？

所需食材：牛腩肉两斤、大葱 一根、生姜 半块、花椒 十粒、洋葱 一个、土豆 一个、胡萝卜 一根、黄油 一小块、咖喱粉 适量制作步骤：1、先把牛腩切成小块，用水紧一下，待血沫子出来就关火，用筷子一块一块夹到干净碗里备用。

特别注意的是用水紧肉‘’一定冷水下锅。

2、大葱切段，生姜切片或者小块都可以，花椒，十粒，备用。

3、备用的佐料和已经紧好的牛腩一同放入高压锅中，放入水，料酒，我用的是电子高压锅所以定好时间，盖好锅盖就可以啦。

要注意的是此时要加入开水。

料酒没有的话，啤酒也可以，味道也非常好。

4、等待牛腩炖熟的时间里，可以准备搭配的蔬菜。

胡萝卜切小块。

土豆也切小块。

这两样切得不要太小哦，当然也不能太大，不好入味。

洋葱也切成小丁，洋葱切得细一点好，煸炒的时候会比较省事。

5、 准备好的黄油一小块，是要分两次使用的。

先切一小块黄油，放在加热好的锅里，待黄油化了，放入胡萝卜丁煸炒，过一会儿放入土豆继续煸炒，不用时间很长，看都包裹上油了就可以了，盛出来备用。

6、这时候如果是用高压锅炖的牛腩，应该已经差不多炖好了。

等待能打开盖子以后，用筷子把牛肉夹出来，然后用小漏勺把清汤里的佐料捞出，汤留着一会儿用。

7、 热好的炒锅里放入剩下的黄油，油化了以后放入洋葱丁煸炒，时间要长一些，煸到洋葱变成半透明的状态。

8、此时放入炖好的牛肉，一起煸炒。

可以再适当加入料酒。

再倒入刚才煸好的土豆胡萝卜丁，一起煸炒。

随后倒入刚才的牛肉清汤，一起炖煮。

9、稍炖煮十分钟就差不多，因为牛肉是高压锅炖出来的，所以已经很软糯，不需要再花时间多炖煮。

但如果是普通锅炖的，就要看你自己的火候了。

此时可以放入咖喱粉。

10、 用勺子不停地搅匀，注意不要有没化开的咖喱粉或者块。

让所有的牛肉和配菜都均匀的沾到咖喱。

加入咖喱粉后，汤会变稠，如果觉得汤少了，可以再兑少量的开水。

11、搅拌到汤汁粘稠度适度后，就可以出锅了。

食材：牛腩300克、洋葱1/4个、马铃薯1个、胡萝卜半根、椰浆200毫升、葱段少许、姜片3片、咖喱块2-3块、料酒少许、盐少许、香叶1小片。

做法：1、将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗净后切成小块备用。

2、牛腩洗净，汆烫，再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时，最后加少许盐调味。

3、炒锅里烧热油，放入土豆和胡萝卜翻炒一会，再加入洋葱翻炒出香味。

4、再放入牛肉翻炒均匀，加入咖喱块炒匀。

5、倒入椰浆，分量以刚好没过材料为宜。

6、大火煮开后转中小火煮至土豆软烂，汤汁变浓。

7、收稠汤汁后即可出锅，无需加盐。

用料：牛腩500克，土豆，洋葱，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。

制作步骤（1）牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。

（2）土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。

 （3）烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉，煮滚后转慢火，炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料，继续炖至牛肉够烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即成。

原料：牛腩500克。

辅料：洋葱1个、胡萝卜1根、土豆2个。

调料：老姜1块、咖喱块100克、食用油30克。

做法：1、牛腩洗净切块入沸水氽烫去血沫。

2、牛腩、老姜和适量开水一起放入电压力锅炖煮。

3、牛腩炖至熟透备用。

4、洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块。

5、起锅热油，放入洋葱、胡萝卜、土豆块翻炒均匀。

6、加入适量牛肉高汤（水面与原料持平即可）。

7、加盖焖煮片刻，至土豆熟。

8、加入煮熟的牛腩。

9、放入咖啡块，煮至融化。

10、小火继续煮5分钟即可。

1/30 牛腩泡去血水捞出2/30 凉水下锅焯水3/30 不要盖盖待水开4/30 水开后捞出牛肉5/30 姜切片6/30 将肉倒入高压锅中7/30 倒入料酒8/30 倒入热水9/30 盖盖焖十分钟10/30 土豆切滚刀块11/30 土豆泡入凉水中12/30 胡萝卜切滚刀块13/30 洋葱切块14/30 锅中放油倒入土豆煎15/30 煎至两面金黄盛出16/30 留底油将胡萝卜倒入17/30 煎至变色盛出18/30 锅中倒油19/30 放入洋葱煸炒20/30 倒入牛肉翻炒21/30 倒入土豆22/30 倒入胡萝卜23/30 倒入牛肉汤24/30 搅拌均匀25/30 大火烧开加入盐26/30 倒入红酒27/30 放入咖喱粉28/30 倒入椰浆。

食材：牛腩、土豆、番茄、大葱、洋葱、生姜、料酒、香辣酱、蚝油、白糖、生抽、老抽4、先把牛腩切成小块放入盆中，再放入清水泡泡20分钟，把里面血水泡出来。

时间到时，很多血水泡出来了，把牛腩挤干水分，再把牛腩放入冷水锅中焯水，冷水下锅血沫才能逼出来，再放入生姜和料酒去腥。

5、两个洗干净的番茄切滚刀块，当中的蒂去除不用。

牛腩锅中烧开后撇去浮沫，这个浮沫腥味很重，然后把牛腩捞出用流水冲洗干净备用、洋葱上打上十字花刀不要切断，再切成洋葱丁就非常方便了。

6、削去外皮的土豆切滚刀块，这样更容易入味，给它泡在凉水中，防止氧化变黑。

热锅倒油，放入姜片和大葱爆香，再放入牛肉翻炒，淋入少许料酒去腥，再放入西红柿、洋葱丁一起翻炒。

材料：牛肉800克 土豆300克 胡萝卜一根 洋葱一个 蒜七八瓣 咖喱20克 黄油5克 牛奶200毫升 盐制作步骤：1. 先将牛肉切成小块放入冷水锅中开火煮沸去掉血水2. 煮一会后取出冲洗干净备用3. 土豆去皮洗干净切块备用4. 胡萝卜洗干净切块备用5. 洋葱去皮切块备用6. 蒜拍碎备用7. 在锅中放入黄油融化8. 然后放入蒜爆香9. 在放入洋葱爆香10. 随后放入备好的牛肉爆炒11. 然后倒入足够的开水12. 在倒入牛奶13. 放入咖喱块中火炖至七分熟14. 后放入土豆块和胡萝卜块15. 放入适量的调味盐16. 炖至土豆和胡萝卜熟透即可17. 开大火将汤汁收汁浓稠即可关火食用啦。

主料 ：牛腩400克辅料：胡萝卜2根，土豆2个，洋葱1个，椰浆1罐，料酒3汤匙，姜片4片，细香葱2棵，食盐1茶匙，橄榄油2汤匙，冰糖20克，咖喱粉5克，咖喱50克步骤1准备好材料步骤2洋葱去皮后切块，胡萝卜、土豆削皮后，切滚刀块步骤3牛腩和冷水一起下锅步骤4将2汤匙料酒加入到牛腩中步骤5还要加2克盐入到牛腩中，烧开水后将牛腩煮10分钟步骤6将煮好的牛腩去掉血沫后，切块步骤7炒锅里烧热油后，放入胡萝卜、土豆、洋葱块翻炒步骤8将胡萝卜、土豆、洋葱炒至焦黄后铲起待用步骤9利用炒锅里的余油炒香姜片和葱段步骤10放入牛腩块，用大火爆炒步骤11将牛腩炒至微微焦黄步骤12加入料酒，让牛肉吸收酒香步骤13让牛肉吸收酒香后加入没过牛腩份量的清水，盖上盖子大火烧开后转小火焖1个小时步骤14焖1小时后将牛腩汤里的姜片和葱段去掉，下胡萝卜块、土豆块和洋葱块步骤15加入50克咖喱块步骤16加入2汤匙咖喱粉步骤17加入冰糖，并且把咖喱粉、咖喱块、冰糖搅拌均匀后盖上盖子小火焖30分钟，期间要多次翻拌一下，以防黏锅底步骤18最后加入一罐椰浆，大火烧开后,下盐调味即可关火，盖上盖子焖出香味，5分钟后上桌开餐。

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