大家好,今天来为大家解答坛子肉怎么吃这个问题,包括坛子肉怎么炒好吃又简单?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
坛子肉其实炒起来并不难,下面是一个简单好吃的坛子肉炒法:所需食材:1. 坛子肉一块(500克左右)2. 青红椒各1个3. 姜蒜适量4. 生抽、料酒、糖、盐适量5. 水淀粉适量6. 食用油适量步骤:1. 将坛子肉切成宽约1厘米、长约3厘米的块状;青红椒去籽切成丝;姜切成片,蒜切成蒜末并备好。
2. 热锅冷油,将坛子肉块倒入锅中翻炒至微黄。
3. 加入料酒,加盖煮开去腥,再把姜、蒜放入锅中翻炒。
4. 加入适量的水,放入糖、盐、生抽,略微煮一会儿至水分收干。
5. 按个人口味添加一些水淀粉勾芡,开锅后放入青红椒丝翻炒至断生,关火即可。
小贴士:1. 坛子肉已经是咸味的,所以后期注意多尝些咸度,不要再加盐。
2. 淀粉需要提前用冷水调成浆状,均匀滤入锅内搅拌,不要加入过多,否则会影响口感。
3. 翻炒的时间需要视实际情况而定,注意坛子肉不要过熟、过干。
总之,这是一个较为简单实用的坛子肉炒法,口感偏重,适合搭配米饭食用,希望你可以尝试一下!。
汉中坛子肉是陕西省汉中市的传统名菜,属于陕菜系,以下是一种简单的做法:材料:- 猪五花肉 500 克- 葱姜适量- 八角 2 个- 桂皮 1 块- 干辣椒 2 个- 冰糖 10 克- 料酒 20 毫升- 生抽 20 毫升- 老抽 10 毫升- 盐适量- 食用油适量步骤:1. 将猪五花肉洗净,切成小块,放入锅中,加入适量的水,煮开后撇去浮沫,捞出沥干水分备用。
2. 将葱姜切末,八角、桂皮和干辣椒洗净备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入冰糖,小火炒至冰糖融化,变成焦糖色。
4. 加入葱姜末、八角、桂皮和干辣椒,炒出香味。
5. 加入猪五花肉块,翻炒均匀,加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 将炒好的猪五花肉块放入坛子中,加入适量的水,没过猪五花肉块。
7. 将坛子口用保鲜膜封好,放入蒸锅中,蒸 2 小时左右,直到猪五花肉变得软烂。
8. 将蒸好的坛子肉取出,去掉保鲜膜,即可食用。
需要注意的是,坛子肉的蒸制时间要根据坛子的大小和火力进行调整,以确保猪五花肉熟透软烂。
另外,坛子肉可以根据个人口味加入其他调料,如花椒、八角等。
1、五花肉用盐,甜酒,孜然粉,生粉,八角粉,辣椒粉揉匀腌制一至二天入味2、腌好的五花肉铺进空气炸锅内胆上3、放进空气炸里里4、用200度火力炸40分钟5、炸好的五化肉6、切片7、备辣椒面,黑豆豉8、用热油调成辣椒汁9、或烧油下入黑豆豉炒片刻关火下入肉片,辣椒粉,芝麻,精,鸡精炒匀10、待冷却后装进坛子里11、盖上内盖子12、坛边用植物油锁口,腌半个月以上就可以开坛了。
关于坛子肉怎么吃到此分享完毕,希望能帮助到您。
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