大龙虾怎么挑选 怎么样挑选好的龙虾？

大家好，今天来为大家解答大龙虾怎么挑选这个问题，包括怎么样挑选好的龙虾？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

怎么样挑选好的龙虾？

1、看尾部：用手轻捏龙虾尾部，如果饱满，则说明该龙虾品质较好，如果龙虾尾部是空的，则该龙虾的品质较差。

2、肉质弹性：用手轻捏龙虾，如龙虾肉质具有弹性，则说明该龙虾的品质较好，反之如果龙虾的肉质没有弹性，则很可能是已放置一段时间，质量较差。

3、外观：如龙虾形状完整、个头均匀，则说明该龙虾的质量较好，反之如果龙虾的个头不均匀，且结构残缺不全，则说明该龙虾的质量较差。

4、活动：挑选生龙活虎的龙虾，该龙虾的品质和口感会比较好。

5、气味：闻龙虾的气味，如果该龙虾闻起来有一股异味，则说明该龙虾的品质较差，很可能是受到污染的龙虾，正常的龙虾不会有异味。

6、个头大小：购买龙虾时，挑选个头较大的龙虾，该龙虾的品质较好，味道也较鲜美。

怎样挑选大龙虾？

1、闻：闻一下龙虾的味道来判断是不是新鲜龙虾，新鲜龙虾会闻到一股淡淡的腥味，异味过大，则就不是新鲜龙虾了； 2、看龙虾的动态：越是活泼好动的龙虾越新鲜，反而不怎么活动的龙虾要么不健康要么就直接有病的，也不要选择了； 3、看一下龙虾的个头：正常龙虾长度为20-40cm，低于这个范围就太小了，而龙虾个头越大，身体比例越均匀，则龙虾吃起来也越新鲜，肉也饱满。

1、看表面：用手按压一下龙虾的表面，如果发现肉质富有弹性，则表明龙虾肉质不错。

2、闻味道：干净的波士顿龙虾本身是没有特殊异味的，如果闻到龙虾本身存在异味，则表明不新鲜。

3、看颜色：如果身体与头部的颜色比较均匀，则说明品质比较好。

4、看颈部：看龙虾的头部与躯干连接的是否紧密，龙虾的头部与躯干连接越紧密越好。

择龙虾的方法？

第一、龙虾的挑选首先要注意的是龙虾生产的地域，一般来说龙虾最好的饲养地域是湖泊的中间地带，人工饲养的龙虾一般湖中心位置最佳，如果是海里面的龙虾，那么要看个头，越是大的越好。

第二、我们挑选龙虾要注意的地方很多，大家可以用自己的手指按压一下龙虾，如果你发现龙虾的肉质富有弹性，那么说明龙虾肉质很不错，烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。

第三、我们选择龙虾的时候也要注意一下味道，一般来说龙虾是一种比较洁净的生物，不会有很大的异味，如果你闻到龙虾身体有异味的话，那么就不能选择，这点也很关键。

第四、菜市场里面的龙虾良莠不齐，所以我们要细心的进行挑选，大家在挑选龙虾的时候，要观察龙虾的活动情况，越是生猛活龙虾，那越是健康的龙虾，这样的龙虾味道和口感一流。

第五、我们还要观察龙虾头和身体，越是均匀的越好，同时要看看龙虾的外壳，一般来说龙虾薄而滑的比较好，体型大的比较好，我们还要看龙虾的虾头与躯干接缝处空隙紧密度，越紧密越为上品。

第六、大家记住我们在购买龙虾的时候，不能买半死不活的那类龙虾，因为龙虾本身的蛋白质十分丰富，这是主要的 龙虾营养，如果龙虾本身半死不活的话，蛋白质流失会很厉害，口感也就失去了。

第七、另外我们要观察龙虾的不同情况，大家要看一下雄虾腹部的管状交接器，如果这个交接器为白色，而且坚硬骨质化，那么说明表明该虾已性早熟，不易购买，雌龙虾如果腹部有红盖，也不易购买。

第八、龙虾的质量好不好，我们还要看龙虾的可以看一下龙虾的触须和复眼，如果这两个地方明显突起，那么说明十分的新鲜，如果触须已经下垂，复眼也凹陷，很可能是死了很久的龙虾了。

选择龙虾时，首先要看它的体色，越鲜艳越好，体表光滑、没有破损的也是优质的。

其次要看眼睛，龙虾的眼睛应该是凸出的，黑色的眼珠，如果是灰色或者浑浊的，就说明它已经不新鲜了。

还要看脚，新鲜的龙虾脚部分应该硬挺，如果已经松软，就说明不新鲜了。

最后要看龙虾的活动力，龙虾在水中应该非常活跃，如果它懒散地在水中躺着，就说明它不太健康。

以上就是选择龙虾的方法。

有很多种。

首先，龙虾必须保持活着，新鲜的状态，这样才能保证食用的安全。

其次，可以从外观上观察龙虾是否健康，健康的龙虾外壳亮丽，颜色鲜明，四肢有力，没有畸形。

再次，可以用手轻轻摸龙虾的尾部，如果它反应强烈，有力地扭动，说明它很活跃，非常新鲜。

最后，可以闻一下龙虾体表是否散发出令人愉悦的海鲜味，如有异味则不建议食用。

需要注意的是，如果从市场或超市购买到的龙虾是死了的，不要食用，因为已经开始**，会对人体健康造成威胁。

关于大龙虾怎么挑选到此分享完毕，希望能帮助到您。