寒食节吃什么 寒食节吃什么？

大家好，今天来为大家解答寒食节吃什么这个问题，包括寒食节吃什么？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

寒食节吃什么？

只吃冷食。

寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。

晋南地区民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等等。

晋北地区习惯以炒奇（即将糕面或白面蒸熟后切成骰子般大小的方块，晒干后用土炒黄）作为寒食日的食品。

一些山区这一天全家吃炒面（即将五谷杂粮炒熟，拌以各类干果脯，磨成面）。

寒食节，民俗要蒸寒燕庆祝，用面粉捏成大拇指一般大的飞燕、鸣禽及走兽、瓜果、花卉等等，蒸熟后着色，插在酸枣树的**上面，装点室内，也作为礼品送人。

寒食面食材：面条（生）1把、鸡腿2个、黄瓜1根、花生（炒）1把、蒜适量、香油适量、黄酱适量、白糖适量。

做法：（1）鸡腿洗净，冷水入锅加姜片、葱段、花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟。

（2）花生去壳，放入料理机打成碎末。

（3）用蒜末、香油、生抽、黄豆酱、少许糖调成拌面的酱汁。

（4）鸡腿放凉后，去皮去骨撕成丝。

（5）水煮开后下入面条，中小火煮至面条全熟。

（6）面条用冷水冲凉后，用冰过的凉开水浸泡一会，面条沥干水份，用少许香油拌匀（防止粘连）。

（7）面条加鸡丝、黄瓜丝、花生碎、酱汁拌匀就可以了。

清明吃寒食是指什么？

清明节的“寒食”指任何不经加热的食物,因为清明节传统不可以开火。

但是在我国某些地区,比如浙江和福建,“寒食”也指一种具体的食物,这种食物以糯米粉为皮,包入青色和白色馅料,所以又叫“清明馃”。

在清明节的时候吃冷的食物是为了纪念春秋时期的晋国大臣介子推。

介子推不慕名利，在晋文公封赏他人时毅然辞官隐居，晋文公为了逼迫不肯露面的介子推出山下令放火烧山，最后导致介子推被烧死，才下令人们在介子推祭日禁火寒食纪念他，从而形成寒食习俗。

吃寒食最早是寒食节的习俗早先晋文公设立寒食节纪念介子推，当时只在寒食节的时候有禁火寒食的习俗，后来因为寒食节和清明节时间极为接近，它们慢慢融合成了一个节日，所以才有了后来清明节吃寒食的传统。

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