大家好,今天来为大家解答小吊梨汤怎么做这个问题,包括小吊梨汤做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
小吊梨汤是一道清甜可口、营养丰富的传统汉族汤点,制作过程简单易行。
以下是简易的小吊梨汤做法。
所需材料:杏仁 50克干贝 10个红枣 5个淮山片 30克小吊梨 1个冰糖 适量清水 2000毫升步骤:干贝用温水泡软后洗净备用。
将杏仁用开水焯烫后去皮,备用。
把淮山片切成薄片备用,红枣也切成两半。
小吊梨去皮,去核,切成小块。
取一个汤锅,加入2000毫升清水并加热至烧开。
将所有准备好的材料全部放入汤锅中,并轻轻搅拌均匀。
调小火煮沸后,撇去浮沫。
继续用小火慢慢煨煮,至少煮1~2个小时,直到所有材料充分溶解,味道浓郁为止。
最后加入适量的冰糖搅拌即可,口感更加香甜。
将煮好的小吊梨汤过滤掉固体材料,将清汤倒入碗中即可食用。
小吊梨汤既可用作正餐配菜,也可以当做点心食用,尤其适合春秋季节食用。
1. 准备好所需食材:瘦肉、银耳、枸杞、干贝、冰糖等。
2. 瘦肉洗净切块,银耳泡软撕成小朵,枸杞洗净备用。
3. 将瘦肉、银耳、枸杞、干贝等放入砂锅中,加入适量清水,加入姜片和葱段,大火烧开后转小火煮约1-2小时,直到汤汁浓稠。
4. 加入适量的冰糖,继续煮约5-10分钟,待冰糖完全融化后即可关火。
5. 将汤倒入碗中,撒上葱花和香菜叶即可食用。
1、准备好所需食材。
2、在雪花梨表面撒上食用盐,并放入清水中反复搓洗。
3、将泡发好的银耳撕碎,放入锅里。
4、向锅里倒入足量的开水,并盖上锅盖焖10分钟。
5、将洗好的梨切成小块。
6、把梨倒入焖好的银耳中。
7、再倒入话梅和红枣。
8、盖上锅盖,开大火煮。
煮开后,转小火炖1小时。
9、打开锅盖,放入黄冰糖和枸杞。
10、搅拌一下,盖上锅盖,继续炖10分钟。
11、营养又滋补的梨汤就做好了。
主料雪梨一个银耳半个枸杞一把冰糖一颗辅料水适量步骤1食材都准备好,我们先来将食材处理下:步骤2先把梨清洗干净。
建议您用盐反复搓洗梨皮几次,这样可以很好地去掉表面的残留。
再用清水冲洗干净备用。
步骤3雪梨洗净去皮,梨皮切长条,后期可用。
去皮后的雪梨去核,切成大小适中的块儿。
梨块不要切得过早,以免时间太长氧化变黑。
临近煮制时再切就可以。
步骤4银耳提前泡发1小时,去掉根部,切成大小均匀的小块。
步骤5枸杞用清水稍微泡软。
步骤6先将银耳碎放入电饭锅中。
步骤7用煲汤键煮一个半小时,完全炖出胶质。
提前将银耳里的胶质煮出来,吃起来口感更好,如果不是很在意,也可以将银耳和雪梨一起入锅。
步骤8银耳出胶后,将梨肉和皮一起倒入锅中,煮20分钟。
步骤9最后十分钟将泡好的枸杞和冰糖一起加进去煮。
步骤10冰糖融化,枸杞软熟后,将梨皮捞出来丢掉,趁热喝哦,清甜滋润,粘稠喷香,小朋友最爱了,这段时间我家就用它当早餐呢。
烹饪技巧这道糖水要想取得更好的止咳润肺功效,建议一定要放冰糖,不要放白糖和红糖,而去只有多晶老冰糖才有润肺止咳,并有利痰液咳出的食疗作用,白糖、单晶的不行!如何分辨老冰糖?老冰糖为不规则晶状体,呈甘蔗汁原色。
老冰糖闻起来会有甘蔗的清香;甜度适中,清甜不腻;质地清澈且没有杂质;抓一把,表面应该很干燥,这都可以作为辨别的小技巧。
雪梨本身有甜度,所以冰糖的量不要过大,煮一个梨我一般只用一块冰糖。
关于小吊梨汤怎么做到此分享完毕,希望能帮助到您。
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