大家好,今天来为大家解答怎么蒸芋头这个问题,包括蒜蓉蒸香芋的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
蒜蓉蒸香芋是一道好吃又快手的蒸菜。
准备大香芋半个、猪油3勺、蒸鱼豉油4勺、耗油1勺、剁椒随意、葱未适量。
1、大香芋切半个,削皮洗净。
2、香芋先切片然后切成丝均匀铺放在碟子里。
3、蒸锅内水烧开放入蒸15分钟取出。
4、4勺蒸鱼豉油、1勺耗油、适量剁椒和葱未混匀淋在香芋上。
5、锅内放猪油烧至冒烟关火,迅速把热油浇到香芋上,趁热拌均匀即可。
【材料】 荔浦芋头1个,腊肉1条,凉水少许【制作过程】1. 腊肉一条和荔浦芋头准备好;2. 腊肉入凉水锅中,水开后煮10-15分钟,水要没过腊肉;经过小煮的腊肉,不但能去除掉多余的油脂,把在制作和储存中的污物去掉,还能让腊肉口感更舒适;3. 荔浦芋头切掉表皮,挖掉不好的地方,冲洗干净;4. 对半切开,再分别切薄约6、7毫米的大片;5. 煮好的腊肉捞出晾到手温,切成厚约3、4毫米的薄片;6. 煮好的腊肉切好后非常整齐,肥肉部分是透明的;7. 找一个深盘,一片芋头一片腊肉摆好,垂直摆放或者斜着摆放都可以8. 表面淋少许水,入大蒸锅,大火上汽后蒸20-30分钟,蒸汽越多越能让腊肉中的油水酱汁沥出来,并让芋头片吸收。
出锅后表面撒少许香葱或者香菜增加色彩。
材料主料:大米300克,糯米50克,五香粉1.5小匙,芋艿300克,剁椒1大匙调料:大蒜末、葱花、盐各适量,酱油1大匙,白糖0.5小匙,油1大匙做法1、将大米与糯米放入锅内,小火慢炒。
2、炒至大米变黄,闻起来有香味后关火晾凉。
3、放入搅拌机中,磨碎成粉。
4、加入适量的盐与五香粉拌匀,待用。
5、芋艿去皮洗净,切滚刀块。
6、放入酱油、盐、白糖、油拌匀,腌至约30分钟。
7、放入三大匙先前磨好的米粉,拌匀。
8、将粘满米粉的芋艿铺在耐热的碗中,放入蒜末与剁椒。
9、高压锅中放入适量的水,摆入蒸架,将芋头放入高压锅中,盖严锅盖,大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火。
10、待高压锅泄压后打开锅盖,撒入葱花即可。
关于怎么蒸芋头到此分享完毕,希望能帮助到您。
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