扇子骨是什么肉 广西扇子骨怎样做？

大家好，今天来为大家解答扇子骨是什么肉这个问题，包括广西扇子骨怎样做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

广西扇子骨怎样做？

广西扇子骨是一道以猪肋骨为主要食材的传统菜肴，制作方法如下：材料：- 猪肋骨500克- 葱姜蒜适量- 料酒适量- 生抽适量- 盐适量- 白糖适量- 酱油适量- 水淀粉适量- 食用油适量步骤：1. 将猪肋骨切成一寸左右的段，用清水洗净，沥干备用。

2. 热锅加入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜炒香。

3. 将洗净的猪肋骨放入锅中，煸炒一会儿。

4. 加入适量的料酒煮沸，去腥。

5. 加入适量的开水，再加入适量的盐、白糖、酱油和生抽，调味后转小火慢炖煮30分钟至肉烂骨酥。

6. 调制水淀粉，用来勾芡，使汤汁稍微浓稠。

7. 最后，撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。

这样制作出来的广西扇子骨香气扑鼻，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，口感十分美味。

您可以根据个人口味调整调料的用量。

祝您做菜成功，享受美食！。

广西扇子骨是一道地道的广西名菜，做法简单却口感鲜美。

首先，将扇子骨清洗干净，加入料酒和生姜片腌制一段时间去腥。

然后，将扇子骨放入锅中煮熟捞出备用。

接着，锅中加入油，放入蒜末和干辣椒爆香，再加入腌制好的扇子骨翻炒片刻。

最后，加入适量的盐和鸡精调味，淋上少许醋提鲜，撒上葱花即可出锅。

这样做出来的广西扇子骨，肉质鲜嫩，香辣可口，是一道美味健康的家常菜。

1、切片的扇子骨，清洗干净，在锅里浸泡半个小时，再清洗干净。

2、冷水下锅，水煮开后把扇子骨捞出，飞水的步骤就做完了3.蒜泥下油锅爆香。

4、除孜然粉、辣椒粉以外的所有调料放进锅里与蒜泥油一起搅匀。

5.再把扇子骨倒进去，搅拌均匀后腌制十分钟。

6、烤箱提前预热220度，烤网铺上锡纸，刷上油，摆放好扇子骨，放烤箱中层上下火烤制20分钟，取出来将扇子骨翻个面，再烤15分钟。

7、烤好后随自己喜好撒上孜然粉或辣椒粉，再加点熟白芝麻也可以，好啦开啃吧！。

猪棒骨跟扇子骨哪个好？

猪扇骨和猪筒骨在营养上并无太大的差异，只不过猪扇骨肉味较淡，骨头松软，肉多柔软，脂肪较少，带有少许胶质，因此用猪扇骨煲出来的汤口感会更清淡一些，喜欢吃肉的可以选用煮扇骨，但猪筒骨中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。

骨髓含有丰富骨胶塬及钙质，但较肥腻。

因此如果喜欢吸骨髓的可以选择猪筒骨。

1、筒骨猪腿上的骨头，俗称“大骨头”，一般后腿骨比前腿骨更为粗壮，内含大量骨髓，品质更好。

拿来炖汤是最好的选择。

2、扇骨就是肩胛骨，猪肩胛骨位于猪的后背上、肩膀下，由于前端呈月牙状，也被叫做猪扇骨或猪月亮骨，特点是脆骨较多。

外形像三角形状，而且这种骨头经长时间蒸煮之后，就会变酥碎，很好吃，肉也是不错的，可以拿来椒盐。

猪扇子骨好。

猪扇子骨位于猪的背上，肩部下有一块类似于扇子的骨头，我们通常称之为猪扇子，这块扇状的肉就是我们常说的猪扇骨。

猪扇骨头多为瘦肉，也有一小块肥肉，吃起来没有油腻的感觉，肉质好，适合家里的老人和小孩吃。

其实猪扇子骨和排骨里的钙质是一样的,主要是在煨汤时在汤里加一点醋,这样可以使钙质能多溶解一些,使汤的营养更高一些。

关于扇子骨是什么肉到此分享完毕，希望能帮助到您。