昂刺鱼蒸多久 红烧昂刺鱼的做法？

大家好，今天来为大家解答昂刺鱼蒸多久这个问题，包括红烧昂刺鱼的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

红烧昂刺鱼的做法？

1、食材：昂刺鱼一条、嫩豆腐一块、鹿茸菌30克、盐2克、大蒜叶2根、姜丝3克、料酒5克、油少许。

2、起锅热油，下入姜丝爆一下。

3、下入昂刺鱼，小火两面都煎一下。

4、然后加入适量清水。

5、倒入适量料酒，去腥。

大火煮开，转小火慢炖。

6、这时候处理配菜。

将豆腐洗净，切成小方块。

7、鹿茸菌洗净，一切两段。

8、昂刺鱼煮差不多20分钟，汤汁就会变白。

下入豆腐块，再煮5分钟。

9、然后下入鹿茸菌，大火煮开再煮2分钟。

10、再加入适量盐调味即可。

11、出锅撒上大蒜叶子，可以享用。

六安昂刺鱼做法？

准备材料昂刺鱼、咸肉、京葱、生姜、大红椒先把昂刺鱼肚子剪开去内脏，洗干净在鱼身上打上一字型花刀，这样蒸鱼是比较入味，再把泡好水洗干净的咸肉切薄片，咸肉比较咸就泡一个小时，咸淡适中就不用泡水，咸肉要切薄一点这样才容易入味5、然后把切好的咸肉整齐的摆在昂刺鱼身上，大红椒去两头去籽，削薄后切成细丝，京葱白和京葱叶切细丝备用，生姜切片，在鱼身下垫两块姜片，这样可以去腥，加热时可以上下受热均匀，在鱼身上分别摆上两块姜片6、在鱼身上淋上点料酒，然后放入烧开的蒸锅中，大火蒸十分钟即可出锅，把鱼身上姜片夹去，然后倒掉鱼盘中的蒸汽水，再淋上蒸鱼豉油，在鱼身上摆上红椒和京葱丝，浇上冒青烟的热油。

这样一盘渗透这咸肉香味的昂刺鱼蒸咸肉就做好了7、黄颡鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值，且无肌间刺。

用料昂刺鱼400g，毛豆100克，肉末适量，姜4片，葱3根，料酒0.5勺，生抽0.5勺，老抽0.5勺，胡椒粉3克白糖3克，盐3克，大蒜瓣3瓣步骤 1，昂刺鱼洗干净，葱姜拍碎加入，再加一点盐腌十分钟。

步骤 2，准备小米辣，生姜，葱，大蒜，毛豆。

步骤 3，鱼擦干净水分，下油锅煎两面。

盛出。

步骤 4，剩下的油炸生姜，大蒜，小米辣，最后加入葱。

步骤 5，鱼回锅。

加小半勺料酒，半勺生抽。

略微翻炒几下，加入200g开水。

放入肉末，加入盐，糖，胡椒粉，陈醋，老抽各一小勺(3g)。

步骤 6，加入毛豆炖8分钟。

汁收的差不多装盘。

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