松鼠桂鱼是哪里的菜 哪里的松鼠桂鱼最正宗？

大家好，今天来为大家解答松鼠桂鱼是哪里的菜这个问题，包括哪里的松鼠桂鱼最正宗？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

哪里的松鼠桂鱼最正宗？

松鼠桂鱼是江苏名菜，扬州的最正宗。

用料桂鱼 1条，番茄酱 1勺，盐 2克，白醋 6滴料酒 1勺，糖 6克，淀粉 7克，鸡蛋 1个松鼠桂鱼的做法步骤步骤 1先把鱼肉清洗干净，用盐水泡五分钟，用吸水纸吸干水分。

步骤 2把鱼肉切十字花刀均匀的抹上鸡蛋清，裹上粉前一定要裹均匀。

步骤 3油温六成热，放入鱼肉火不要太急，慢慢炸透，放在笊篱上，淋上调好的番茄汁。

步骤 4松鼠的眼睛是花椒籽，松鼠的胡子是鱼刺细一点的。

松鼠桂鱼属于哪个菜系？

松鼠桂鱼属于苏菜系。

松鼠桂鱼一般指松鼠鳜鱼，中国江苏省苏州市菜品，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作。

2018年9月，松鼠鳜鱼入选江苏十大经典名菜。

“松鼠鳜鱼”是苏州菜肴中的代表作，在海内外久享盛誉。

松鼠鳜鱼这只菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。

当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这鱼就会像“松鼠”一样吱地“叫”起来。

相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很满意，后名扬苏州。

松鼠桂鱼是一道中国传统的江南菜系中的经典名菜，其起源可以追溯到明朝。

它属于淮扬菜系，也被称为苏菜，主要以江苏、上海地区为代表。

淮扬菜系是中国八大菜系之一，以独特的烹调技巧和精湛的刀工技艺著称，注重食材原汁原味的保持，并且崇尚清淡、鲜美、滑嫩的口感。

松鼠桂鱼是淮扬菜系的代表性菜品之一，因其外观像松鼠在吃坚果，而得名“松鼠”，是一道色香味俱佳的传统江南美食。

苏州松鹤楼四大名菜？

四大名菜1. 蒜泥白肉苏州松鹤楼的蒜泥白肉是四大名菜之首，可谓是最受欢迎的一道菜品。

选用当季优质的猪肉，先用温火煮熟，再切成薄片。

用压碎的蒜末拌匀精盐、味精、糖、酱油、香油、醋等调料，浇在白肉片上即可。

蒜泥白肉肥瘦均匀，冷热皆宜，口感鲜美、咸香适口，是很多人心中的口水菜。

2. 姜葱汁蟹脚苏州地处太湖，出产螃蟹品质上乘。

姜葱汁蟹脚所选螃蟹大个肥美，选用花雕酒、生姜、葱丝、香油等佐料腌制，然后上笼蒸制，吃时搭配泥鳅汤饮用，十分鲜美。

这道菜品表面洁白，肉质鲜嫩，螃蟹膏香味浓郁，非常适合螃蟹爱好者。

3. 鱼翅羹鱼翅羹是苏州松鹤楼的另一道招牌菜，选用的是鲍鱼、干贝、花菇等高档食材熬制出的鱼翅汤，加入上品鱼翅，烹调后即成优质美味的鱼翅羹。

此菜原本是皇室御膳中的一道美食，现在已成为了苏州的特色菜品。

鱼翅羹入口清爽，口感滑嫩，汤清味鲜，是品尝苏州海鲜美食的必选菜品。

4. 清炒河虾仁苏州松鹤楼的清炒河虾仁是一道深受当地人喜爱的家常菜品。

选用新鲜的河虾或者淡水虾，热炒出虾肉的鲜香味，搭配上鲜美的蔬菜，口感清新。

此菜也是营养丰富，虾肉含有多种营养素如蛋白质，矿物质和维生素等，是美味又营养的一道菜品。

5. 总结苏州松鹤楼四大名菜虽然口味各异，但是无一不是苏州地区独具特色的美食佳肴。

每一道菜品都有着苏州风味的烹饪技巧和特有的佐料配方，是大家在品尝苏州地道美食时不可错过的美味菜品。

如果您有机会来到苏州，不妨来尝一尝这些美味佳肴，让您的味蕾感受到完美的享受。

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