梅菜肉饼蒸多久 梅菜扣肉蒸多久？

大家好，今天来为大家解答梅菜肉饼蒸多久这个问题，包括梅菜扣肉蒸多久？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

梅菜扣肉蒸多久？

30-40分钟左右1、梅菜扣肉一般需要蒸30-40分钟左右，而使用高压锅蒸梅菜扣肉待上汽之后蒸15-20分钟即可。

梅菜扣肉是汉族的传统名菜，属客家菜，因其色泽油润、香气浓郁、肉质软烂、肥而不腻等特点，而深受大众的喜爱。

2、梅菜扣肉的制作食材有烧肉、梅干菜、花生油、耗油、冰糖、酱油等。

3、制作梅菜扣肉，最好选择肥瘦相间的五花肉制作。

4、梅菜扣肉在蒸制前，需要将扣肉用水煮制50分钟左右，并切成薄片与梅干菜共同摆在蒸锅中撒上酱汁进行蒸制。

40分钟到一个小时左右。

梅菜扣肉蒸的时间不能太长，也不能太短，一般蒸40分钟到一个小时左右就可以了。

如果蒸的时间太长的话，那么梅菜扣肉的肉就完全被蒸化掉，这样的话形状就不好看，而且吃上去过于绵软，口感也没那么好。

但是如果蒸的时间太短的话，那么肉没有蒸软烂，吃上去就比较难嚼，口感就略差一些。

所以蒸的时候必须要掌握好时间，可以随时观察一下，来调整好最佳时间，这样蒸出来的梅菜扣肉才好吃。

中原大刀梅干菜肉饼做法？

1、需要用到的食材：梅干菜足量，猪肉足量，料酒一勺，生抽一勺，盐一勺，糖一勺、胡椒粉少量，水淀粉小半碗，葱适量，姜一小块。

2、将梅干菜用温水浸泡10分钟左右，然后清洗干净，拧干水分。

然后将梅干菜切碎。

将买来的炒，切成肉糜。

也可以借助工具将猪肉打碎成肉糜。

葱切成葱花，姜切末。

3、锅预热，然后将橄榄油倒入锅内（热锅冷油）然后将切好的梅干菜放入锅中炒，炒香后加入少量水煮。

加水煮可以让梅干菜变得软嫩一点，也可以让梅干菜没那么咸。

4、将梅干菜炒好后盛出来备用。

将料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉倒入切好的猪肉糜中，充分混合均匀。

再往肉糜里分次加入水淀粉，顺着一个方向搅拌，让肉吸收全部的水淀粉，期间可以摔打几下5、往搅拌好的肉糜中加入梅干菜，再次拌匀。

接着将拌好的食材揉成肉饼状，平铺在盘子中，用筷子戳上一些小孔。

6、将水烧开出蒸汽，这步可以与拌肉同时进行，将做好的生梅菜肉饼上锅用大火蒸10分钟左右。

蒸熟后梅干菜蒸肉就算饼大功告成，出锅前可以撒些姜末或葱花做装为点缀哦。

关于梅菜肉饼蒸多久到此分享完毕，希望能帮助到您。