桥头排骨是哪里的 桥头排骨创始人？

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桥头排骨创始人？

林薛斌先生是桥头排骨联合创始人。

常务副总裁,曾任五星级酒店管理与运营经理,具有丰富的餐饮经验,尤其是品牌运营。

桥头排骨，源于明朝洪武年间，因中山王徐达在秦王岛（今秦皇岛市）的一次偶遇而闻名于世，并留有其题词：桥头排骨，美誉山海。

世代相传至今，仍是秦皇岛有名的地方小吃。

馨晟餐饮管理有限公司致力于百年老店"桥头排骨"品牌的开发，历经10年打造出一个投入少、见效快、易操作的档口餐饮项目，以百年美食、祖传秘方赢口碑，以档口操作、外卖小吃聚食客，以领先特色赢得大批投资者青睐。

桥头排骨的做法？

用料脆骨排 500g蒜 5-7瓣姜 3片味达美臻品特级生抽酱油 1勺味达美臻品蚝油 1勺盐 2克白胡椒粉 1小勺白糖 1.5中勺味达美臻品料酒 1勺椒盐粉 1中勺辣椒粉/孜然粉 根据个人口味添食用油 适量淀粉 30克面粉 30克鸡蛋 1个做法步骤1、准备食材。

2、把排骨洗净，然后再水里加入1勺料酒，将排骨浸泡15分钟。

3、浸泡后冲洗干净血水，沥干水分备用。

4、蒜切末，姜切片。

5、在排骨中加入1小勺的盐。

6、1勺料酒，1生抽，1蚝油，适量白胡椒粉。

7、2中勺白糖。

8、加入姜蒜末抓拌均匀。

9、腌制4小时以上入味。

10、将面粉，淀粉按1：1比例混合，磕入1个鸡蛋，加入1小勺椒盐粉。

11、加适量的清水，搅拌均匀成无颗粒的粉糊（用筷子拎起成直线流即可）。

12、将腌制好的排骨裹上粉糊。

13、锅中宽油，烧至5-6成热，（用筷子放入油中筷子周围起密集的小泡泡）将裹了粉糊的排骨逐个下油锅。

14、定型后小火炸10分钟左右，注意翻动。

15、沥油捞出。

16、再次开大火升高油温，将排骨入锅复炸。

17、沥油捞出后，根据个人口味撒上辣椒粉和孜然粉即可。

准备好材料：排骨适量、盐适量、料酒适量、炸猪排配料适量、蒜泥适量、面粉适量、淀粉适量、泡打粉适量、鸡蛋适量、食用油适量、孜然适量、辣椒粉适量。

1、准备好排骨适量，清洗干净，并控干水分。

2、切好蒜泥，加入适量盐、料酒、蒜泥。

抓拌均匀，腌制时间为一个小时。

3、再准备好适量的面粉、鸡蛋、淀粉、泡打粉和清水。

4、然后用筷子搅拌成面糊状。

5、用筷子夹起排骨，把排骨裹上面糊。

6、油温烧至180度，把排骨下锅，炸10分钟左右。

7、炸好后，撒上孜然和辣椒粉即可。

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