梭边鱼怎么做 梭边鱼家常做法孩子吃？

大家好，今天来为大家解答梭边鱼怎么做这个问题，包括梭边鱼家常做法孩子吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

梭边鱼家常做法孩子吃？

1、梭边鱼清炖特别好吃，在做的时候需要把新鲜的梭边鱼宰杀并清洗干净，然后用刀在它的表面打上刀花，涂抹适量生抽和耗油腌制半小时，准备适量的葱姜，把它们全部切成片状，再准备适量食用盐和食用油。

2、在锅中放适量食用油加热后，把准备好的梭边鱼入锅煎到表面微黄，然后把切好的葱姜入锅放适量生抽，然后放食量清水加热煮开再炖半小时左右，放适量食用盐调味，出锅前撒上适量的香菜沫提味即可食用。

梭边鱼王刚做法？

1、主料：梭边鱼1条辅料：料酒2匙、盐1匙、花椒1匙、姜1个、蒜6个、郫县豆瓣2匙、老抽1匙、葱1根、高汤或清水2勺2、做法如下：（1）梭边鱼剁成块洗净，加入适量料酒、花椒、盐、姜片提前腌制一小时入味。

（2）接着加入蛋清和些许生粉把鱼块抓裹均匀。

（3）期间要多抓一会儿让每块鱼都裹上生粉。

（4）准备多一点的食用油倒入锅中开大火烧热。

（5）接着转中火倒入鱼块慢慢炸至酥脆金黄，捞起沥干油备用。

（6）然后倒出多余的油，留一点底油在锅里，先放入姜片蒜爆香。

（7）加入郫县豆瓣翻炒上色。

（8）再加适量老抽继续翻炒均匀。

（9）然后倒入高汤或者清水开大火煮开。

（10）倒入鱼块翻炒均匀至鱼块入味。

（11）加入葱头翻炒均匀炒出香味。

（12）最后勾入些许芡粉起锅收汁即可完成！。

1.梭边鱼一尾剖成三片(鱼肉、鱼骨)加黄酒、盐、永川豆豉码味。

2.热锅下菜油将郫县豆瓣1两,冷锅鱼作料半包炸香,放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨汤3斤至汤香四溢。

3.把码好味的梭边鱼放入锅里煮5-10分钟鱼肉发白即熟,可以关火了。

4.葱、小山椒、芹菜(切成末)与酥黄豆、味精、蚝油装入小碗中(约在碗一半位置)再把煮鱼的汤盛入小碗里,即可沾食鱼肉了。

5.鱼肉食完后可以开火下豆腐、时鲜蔬菜。

蒜泥梭边鱼做法？

用料梭边鱼 1条(2斤），香菜 适量，姜 适量，葱 适量，独蒜头 七个，小茴香 适量，郫县豆瓣酱 一勺，泡椒 2个，芹菜 适量，味精 适量，鸡精 适量，盐 少许，葱花 适量做法步骤：步骤 1先准备秘制酱料，这是郫县豆瓣和泡椒步骤 2泡椒剁碎，郫县豆瓣酱也剁一下，因郫县豆瓣酱较粗，剁好后的郫县豆瓣酱和泡椒比例为1:1步骤 3蒜和姜洗净，同样剁细步骤 4油熟后稍晾一下，晾到8成热。

放花椒、姜步骤 5紧接着放豆瓣、泡椒。

步骤 6炒香后放一把小茴香继续翻炒（整个过程小火大概3分钟）步骤 7三分钟左右关火。

步骤 8关火后晾一分钟，油温下降点点后倒入蒜拌均匀即可，不要开火步骤 9鱼切块，用炒好的料腌制20分钟左右步骤 10锅中倒入少许油，烧至七层热。

步骤 11放花椒步骤 12放姜片和芹菜，炒香步骤 13倒入腌好的鱼步骤 14翻炒一会儿步骤 15加盖子小火焖一下，每焖一分钟揭开锅盖翻炒一下，这样翻焖七八分钟步骤 16加入适量的盐和鸡精。

起锅盛盘。

步骤 17洒上香菜和葱花，开动！。

关于梭边鱼怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。