洋泾浜是什么意思 上海话冲头是什么意思？

大家好，今天来为大家解答洋泾浜是什么意思这个问题，包括上海话冲头是什么意思？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

上海话冲头是什么意思？

原意是小偷， 后来引申为不成人样的穷苦百姓在旧社会，上海地区以浙东地区人士为主， 在浙东地区赤佬就是小偷的意思， 赤cha其实是“插”/“捡”，即小偷两指伸入口袋的动作，另外地上捡东西也是cha东西。

所以在旧社会那些高收入的江浙人看见那些流浪的小孩如三毛，第一反应是保护好自己的钱包，然后骂一句“小赤佬”。

很多外地人不知缘由，以为是小鬼，就和“阿拉”一样普及开来了。

上海周边地区还有“上海赤佬”的说法，就是当时上海人回周边江浙地区拜祖，回去会“搜刮”大量的土产回去，而拿回来的是少量的肥皂之类洋货， 所以会同样被当地人蔑称为“上海赤佬”。

同理后来也有美国赤佬等说法，其实都是对剥削阶级的蔑称。

当然这个说法，现在的上海人基本不认。

还搞出什么cheat之类洋泾浜英语说法。

为什么江浙沪喜欢用浜作地名？

浜：bāng ，小河沟（多用于地名） 张华～，沙家～。

浜的意思就是小河沟,在以前江浙沪一带农村几乎所有建筑都是依河而建,村落的面前一定有条河,所以才有沙家浜之类的地名,现在还能看到此类地名集中的地方就只能到那些目前还没有开发到的乡镇,比如相成区的阳澄湖镇,那里十个村子,八个带浜。

上海与水颇有渊源，古时的上海地区，因水成陆，因水聚人，因水立业，因水定村，因水建镇，因水升县，因水兴市。

漕河泾、蒲汇塘、肇嘉浜.....。

华夏文明古人多以所住地的江河山岳为姓，或命名地名。

江浙沪的方言中，浜是小河的意思。

江南水乡，农耕文化发达，村落都是傍河而居。

而且江南鱼米之乡，种植稻米和养殖淡水鱼都和江河湖海不可分割，江河在经济生活中地位极高。

所以，在江南文化中，地名中以浜作地名也就不奇怪了。

现如今，沧海桑田，城市变化很大，有些当年的小河，被填平筑路，如上海市区的肇嘉浜路，就是在肇嘉浜上填平筑路而来。

罗宋汤的罗宋是什么意思？

罗宋汤中的”罗宋“两个字是从英文 Russian 音译而来, 这是一道俄罗斯非常传统、家家都会做的料理, 我们在香港的茶餐厅也能经常见到它作为附赠的汤品。

俄罗斯的罗宋汤是要加红菜头，熬出来到汤很红，港式的不常加，而且喜欢加番茄膏，因为红菜头土腥味较大。

制作罗宋汤并不难，要用大量番茄与蔬菜和牛肉慢火熬制而成, 蔬菜的甜味和牛肉的鲜味经熬煮完美的融合在汤里, 让人一口接一口，非常满足。

主要的食材：汤料清水 3公升牛骨1斤牛腩肉或牛尾肉 ½斤(我喜欢放牛骨下去熬，汤头鲜浓)蕃茄3個土豆1個胡萝卜1條卷心菜½個白洋葱和紫洋葱各半个西芹两根番茄膏1罐(170克)大蒜泥一头調味料月桂葉( Bay Leaf ) 5片海盐1茶匙砂糖1茶匙檸檬汁1湯匙干碎罗勒1茶匙即磨黑椒粒1茶匙白胡椒粉適量1.牛骨、牛腩肉汆水去肥油及血水2.制作高汤：放入 3公升水、牛骨和牛腩肉煲至大滾后中小火，将牛腩捞出，牛骨继续大火煲出汤3.蔬菜洗淨切粒或切件，土豆、胡萝卜去皮切粒。

4.再拿一只锅，将锅里落橄榄油（俄罗斯做法是黄油，健康起见），放蒜泥和洋葱丁一起炒香，到洋葱透明，放入牛肉炒香，煎到金黄捞出。

5.蔬菜部分：将大火熬制3小时的牛骨汤入放入锅中，先放比较难熟的土豆和胡萝卜，再放番茄，再加西芹等其它蔬菜再加入调料：茄膏、月桂葉、罗勒叶放入煲內同煮。

6.1小時後取出牛腩肉切粒，放回锅中；同煮共 2小時後加入調味料：海盐、黑胡椒，試味及調成自己喜愛的口味。

         “罗宋”这一名称据说是来自Russian soup的中文音译（罗宋即Russian，源自早年上海的洋泾浜英语，发音：[lùsóŋ]）。

       罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。

罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。

罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。

有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。

也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

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