凉拌海蜇丝需要焯水吗 素海蜇丝要不要开水烫？

大家好，今天来为大家解答凉拌海蜇丝需要焯水吗这个问题，包括素海蜇丝要不要开水烫？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

素海蜇丝要不要开水烫？

素海蜇丝不能用开水烫，因为开水烫会让海蜇瞬间收紧，口感变得非常硬。

只需要用90度的水焯一下就可以，焯的时候将海蜇放入水中后，默数8秒钟就要赶快将海蜇捞出，捞出后立马冲凉水，这样处理后的海蜇口感脆且软硬适中。

海蜇捞出海之后为了防止海蜇化掉，要添加明矾和盐，所以食用的时候最好用清水泡一下，这样可以去掉里面的添加成份。

海蜇丝不是不能烫么？

其实，海蜇是不能用开水烫的，因为开水烫会让海蜇瞬间收紧，口感变得非常硬。

只需要用温水焯一下即可，焯的时候将海蜇放入水中后，默数10秒就要赶快将海蜇捞出，然后立马冲凉，这样处理后的海蜇口感脆且软硬适中。

据营养专家介绍，海蜇买回来一定要浸泡的时间长一些，最好是12个小时。

通过12个小时的浸泡不仅可以去掉多于的明矾和盐。

凉拌海蜇丝的做法？

原料:300克海蜇丝，100ml米醋，蕃茄 50g ，小黄瓜 40g。

配料:1汤匙 15ml米醋1汤匙 15ml生抽1/2(3克)白糖1/4茶匙 1克盐1茶匙 5ml辣椒油1茶匙 5克熟白芝麻做法:1、将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。

海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬。

只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。

2、放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。

然后将浸泡的米醋倒掉不用。

凉拌素海蜇丝做法？

主料海蜇300g辅料黄瓜100g香菜50g配料熟芝麻适量米醋适量生抽适量辣椒油适量白糖适量盐适量1. 将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。

黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。

米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用2. 锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出3. 将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入4. 将所有食材拌匀即可。

放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好温馨小提示海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬不好吃哦。

关于凉拌海蜇丝需要焯水吗到此分享完毕，希望能帮助到您。