凉拌秋葵最好吃的做法 拌秋葵的正确方法？

大家好，今天来为大家解答凉拌秋葵最好吃的做法这个问题，包括拌秋葵的正确方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

拌秋葵的正确方法？

秋葵是非常有营养的一种食物，不仅脆嫩多汁，香味独特，它还具有一定的营养价值，平常用可秋葵烹饪、炒食、凉拌等多种做法，而我们最常见的做法就是凉拌了，因为凉拌秋葵不仅口感好，比起炒食还能更好的保证它的营养不会流失，那么凉拌秋葵要不要焯水呢？教你这样做，好吃又养胃。

凉拌秋葵前最好进行焯水处理，秋葵虽然可以生吃，但是口感不是特别好，因为秋葵表面有一层软毛，里面的肉质有一层黏液，带有淡淡的苦涩味，经过焯水后，秋葵口感会发生改变，滑润但不腻口，香味也十分独特，吃起来脆嫩多汁，所以，无论是凉拌秋葵还是烹饪秋葵都要做焯水处理，不然会比较难以下咽，秋葵焯水时最好整个焯水。

凉拌秋葵的做法也很简单，秋葵洗干净，把柄去掉，用水泡几分钟，捞出放在盘中待用，烧锅热水，水开后放入秋葵焯水4分钟，捞出放在凉水盆中，然后把蒜和红辣椒切好，再把秋葵切条，起锅热油，把切好的蒜和辣椒下锅炒香捞出，倒在秋葵里拌匀，放入适量的大拌菜口味的沙拉汁和一些生抽，再拌一下就可以吃了。

那么有人会说，秋葵里的黏液看着有点恶心，不如把它洗干净，这当然是不对的做法，因为秋葵里带的粘液正是它的保健功能所在，所以无论用什么烹饪方式，都不要把它的黏液洗去，这种黏液还能给菜肴增加浓度，口感会更好吃，很多人就喜欢秋葵黏黏的口感。

秋葵的黏液具有保护肝胃的作用，黏液中含有果胶和黏多糖类等多糖，具有增强机体体抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果等功效，如果食在是不喜欢吃的话，可以进行焯水，最好是整条焯水，可以改变苦涩的口感，但不会损失里面的黏液。

秋葵焯水膏可以凉拌吃吗？

可以的第一步、大家都知道凉拌秋葵要焯水，但是在焯水之前首先要把秋葵清洗干净。

把从超市购买回来的300克秋葵，放入盆中，加点盐和少许面粉，再放入适量的清水，用手充分揉搓，一个个把秋葵的外表面清洗干净，最后，再用清水冲洗干净。

因为是凉拌秋葵，直接食用，所以要把秋葵清洗干净，以防不卫生，吃坏了肚子。

第二步、焯水，锅中放入适量的清水大火烧开，先向锅中加点盐和少许油，把洗净的秋葵倒入锅中，烫煮1分钟左右，捞出秋葵，用凉水过凉后，控水晾干。

将焯水后秋葵去头去尾，对半切开，排放在盘中备用。

秋葵焯水时放入食用油和盐，会使秋葵更加翠绿鲜嫩。

第三步、准备调料，将蒜瓣先用刀拍碎，再剁成蒜泥。

葱切末，小米椒切成小段，放入碗中，加入一小勺热油，明油会使菜的色彩更加鲜艳。

再加入香醋，白糖，盐，生抽，蚝油等调料适量，搅拌均匀备用。

调料中要有蒜，不仅增加菜的鲜香的味道，而且具有杀菌消毒的作用，凉拌菜中一般都要加点蒜。

第四步、将调制好的调料倒入秋葵中，这道凉拌秋葵就做好了。

秋葵中含有水溶性果胶和粘蛋白，能缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的要求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排出毒素，平衡血糖的功效。

秋葵还富含有锌和硒等微量元素和丰富的维生素C及可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩，女性朋友更应多吃秋葵。

秋葵焯水膏是一种烹饪方法，通常用于去除秋葵的涩味和增加口感。

焯水后的秋葵膏可以凉拌吃，但口感可能会有些软烂。

如果你喜欢秋葵的脆爽口感，建议将焯水膏稍微煮熟，然后用冷水冲洗，再凉拌。

这样可以保持秋葵的口感和营养，并且增加凉拌的口感和风味。

你可以根据个人喜好添加适量的调味料和配料，如酱油、醋、蒜末、香菜等，以增加风味。

秋葵焯水膏可以用来制作凉拌菜。

通常，焯水膏是将食材在沸水中煮熟或快速烫熟后，立即放入冷水中冷却。

这样可以保持食材的颜色、口感和营养，同时去除一部分生食时可能存在的细菌。

对于秋葵焯水膏，你可以将焯水后的秋葵浸泡在冷水中，然后沥干水分。

你可以将秋葵焯水膏和其他凉拌食材一起拌匀，再加入适量的调味料，如酱油、醋、蒜末等，搭配喜欢的调料，制作成凉拌秋葵。

请注意，在凉拌食材时，尽量遵循食材处理的卫生原则，并确保食材新鲜、洁净。

如果你有特殊的饮食需求或对食材具体的洗净与处理有疑问，建议咨询专业人士的建议或按照食谱认真操作。

可以凉拌。

用料秋葵 9根盐 1/3勺生抽 2勺香油 1/3勺香醋 2勺蒜 3瓣秋葵（焯水凉拌）的做法步骤： 1、秋葵洗净切去根部，锅里烧水，水里加少许食用油，少许盐，水开下秋葵。

 2、放食用油和盐是为了让秋葵保持翠绿的颜色。

焯水3分钟捞出控干。

 3、控干后切滚刀块备用。

 4、3瓣蒜拍碎切蒜末，依次放入盐，香油，香醋，调匀倒入切好的秋葵中，拌匀即可。

可以凉拌吃焯水只是为了改善秋葵本身的口感，并且能够促进秋葵本身营养更好地被人体吸收，所以在超市的时候呢，只需要用沸水煮三分钟左右，捞出来冷却之后就可以了。

当然，如果你打算用焯水制作凉菜，最好冷却之后能放在冰箱里面冷藏一段时间，吃起来的话口感会更加的好一些。

焯水时间本身不长，但是为了更好的口感可以在焯水之后，冷藏更长的一段时间。

秋葵作为蔬菜之王，它可以做成的菜肴也是多到一个手指头数不过来，秋葵可以凉拌，可以蒸煮焖炒煎，基本上买秋葵回家一个星期的菜品是不会重样的。

喜欢吃凉拌秋葵的朋友们可以按照上述的注意事项，焯水过后的秋葵的美味程度，吃过的朋友都知道。

关于凉拌秋葵最好吃的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。