凉拌笋丝的做法 凉拌莴笋丝详细做法？

大家好，今天来为大家解答凉拌笋丝的做法这个问题，包括凉拌莴笋丝详细做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

凉拌莴笋丝详细做法？

用料莴笋 1根香菜 2根盐 2克生抽 1.5勺米醋 1勺白糖 1克芝麻香油 1勺藤椒油 少许白胡椒粉 少许凉拌莴笋丝的做法步骤步骤 1新鲜莴笋去掉根部老的部分，去皮，洗净备用。

步骤 2斜着切薄片，码齐。

步骤 3纵向切丝，粗细大概和青椒土豆丝一样。

有擦丝器，也可以直接擦丝。

步骤 4加入2克盐拌匀步骤 5腌制10分钟，底部出水就可以了，挤干净盐水备用。

步骤 62根香菜洗净切末。

步骤 7加入1.5勺生抽，1勺米醋，1克白糖，1勺芝麻香油，少许藤椒油和白胡椒粉，加入香菜末，拌匀。

调味料大概是这些，可以根据个人口味调整，能吃辣的可以额外加辣椒油。

步骤 8拌匀装盘就可以开吃了～。

主料：莴笋1根，小米椒2根；配料：大蒜2瓣，盐半勺，生抽1勺，香油1勺，醋半勺，鸡精半勺，白糖适量；凉拌莴笋丝的做法步骤：1.小米椒2根切丝，大蒜2瓣切末；2.莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝，3.莴笋丝放入半勺盐腌10分钟;4.挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀；5.即可装盘。

1. 莴笋斜切薄片再切丝。

2. 洒上盐腌渍十分钟。

3. 挤干水分。

4. 用凉白开冲洗干净。

5. 拧干水分。

6. 加入红辣椒。

7. 放入大蒜加入盐调味，放盐之前可以试试莴笋丝的咸淡，再适量添加盐。

8. 加入生抽、香醋。

9. 加入植物油充分拌匀。

10. 脆脆的，适合炎热的夏天。

小提示莴笋丝用盐腌渍后挤干水分这样处理后的莴笋丝香脆可口。

凉拌莴笋的家常做法？

凉拌莴笋丝主料莴笋1根 盐1勺 白糖1勺 白醋1勺 香油10滴 凉拌莴笋丝的做法步骤1. 准备莴笋一根，削皮洗净备用！（要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的！）2. 莴笋用刨丝器刨成细丝备用！（没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦！尽量切成细丝！）3. 水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可！4. 焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感！5. 捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右！6. 把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可！7. 做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可！ 。

主料：莴笋1根，小米椒2根；配料：大蒜2瓣，盐半勺，生抽1勺，香油1勺，醋半勺，鸡精半勺，白糖适量；做法步骤：1.小米椒2根切丝，大蒜2瓣切末；2.莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝，3.莴笋丝放入半勺盐腌10分钟;4.挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀；5.即可装盘。

用料莴笋条 400g盐 适量蒜末、小米椒、剁辣椒、小米醋、生抽、耗油、白糖、香油、红油 适量做法步骤1、将莴笋切成条2、用盐腌制4小时3、去水，然后将莴笋再次放进盆里，盖上重物，继续腌渍4小时4、加入蒜末、小米椒、剁辣椒、小米醋、生抽、耗油、白糖、香油、红油，拌匀即可（放置两天会更好吃）5、做好的莴笋条，又脆又入味。

1莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。

2将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下。

3 锅内放油，油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香，然后关掉火，放入准备好的蒜末、干红椒，滴入几滴香油；4将凉的莴笋丝捞出沥水，然后放入菜钵中，撒上盐、鸡精、切段的香菜，滴上几滴香油，然后将热油均匀淋在上面，拌匀即可  。

关于凉拌笋丝的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。