大家好,今天来为大家解答凉拌紫甘蓝的做法这个问题,包括凉拌紫菜做法凉拌紫甘蓝做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
第一步:买回来的紫甘蓝扒掉外面的老皮,用刀将紫甘蓝从中间切开之后切成细丝的形状,用清水清洗一遍并沥干水分备用。
提示:大家切紫甘蓝的时候一定要记住切得越细越好,这样紫甘蓝才容易入味,而且不会有很硬的感觉。
第二步:紧接着向紫甘蓝里面加入一勺食用盐和两勺白糖,将紫甘蓝搅拌均匀之后放到一旁腌制半小时左右。
提示:用食用盐和白糖先将紫甘蓝拌上可以让紫甘蓝里面的水淹出来一些,这样拌出来的紫甘蓝口感就会变得很清脆了,不会感觉口感很硬。
第三步:准备一个小碗,在碗里面加入两勺米醋、一勺糖、一勺生抽还有少量的蒜末,将它们搅拌均匀。
第四步:等到紫甘蓝腌制半小时之后将紫甘蓝里面的水控出来,将料汁倒入紫甘蓝当中搅拌均匀就可以上桌了。
提示:大家在做这一步的时候千万不要用是去清洗紫甘蓝,那样的话紫甘蓝里面的营养元素会流失掉,只要将紫甘蓝里面的水控出去就好了。
以上就是今天为大家分享的凉拌紫甘蓝的具体做法了,其实很多人做这道菜的时候都会出现紫甘蓝口感硬,不清脆的现象,大家只要记住在拌紫甘蓝之前用盐和糖将它搅拌并腌制一下就好了,这样凉拌好的紫甘蓝才清脆多汁,爽口又好吃。
紫甘蓝半颗,胡萝卜半根,黄瓜半根,蒜2瓣,米椒2个,香菜1根,盐1勺,白糖1勺,轻盐酱油1勺,米醋2勺紫甘蓝洗干净切细丝,胡萝卜切丝,黄瓜切丝,蒜切末,米椒圈,香菜切段。
切好的紫甘蓝里放入1勺盐,1勺白糖,腌制30分钟,凉水冲洗,控干水分放入碗里,放入胡萝卜丝和黄瓜丝,放入蒜末米椒圈,淋上热油。
放入1勺轻盐酱油,2勺米醋放入香菜段,搅拌均匀即可。
原料:甘蓝、辣椒粉、海天味极鲜酱油、白醋、白芝麻、辣椒、葱、香菜。
做法步骤:第1步、甘蓝切细丝,放冷水中浸泡。
第2步、准备配菜。
第3步、切段儿。
第4步、将甘蓝从水中捞出,和配菜一起放入容器中。
第5步、加入海天味极鲜酱油。
第6步、白醋。
第7步、加入红辣椒粉。
第8步、加入白芝麻。
第9步、带上手套,抓拌均匀。
第10步、盛盘美食完成。
主料:甘蓝半颗,花椒半个。
辅料:蒜2瓣、米醋1勺、生抽1大勺、白糖少许、辣椒粉少许、熟芝麻适量做法:步骤1:准备材料。
步骤2:甘蓝洗净去老梗切成细丝。
步骤3:红椒洗净切成细丝。
步骤4:蒜瓣切成碎粒。
步骤5:辣椒粉、熟芝麻、蒜碎放入碗中拌匀。
步骤6:泼入热油成小料。
步骤7:甘蓝丝、红椒丝放入碗中浇入小料,最后加入生抽、米醋、白糖拌匀即可食用。
关于凉拌紫甘蓝的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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