凉拌海蜇头 凉拌海蜇头的做法有哪些？

大家好，今天来为大家解答凉拌海蜇头这个问题，包括凉拌海蜇头的做法有哪些？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

凉拌海蜇头的做法有哪些？

原料/调料鸡胸肉1/2个海蜇皮4两小黄瓜1条红萝卜段1/4杯(1)盐适量(2)香油1大匙糖1/2大匙辣椒1/2条蒜泥1/2大匙制作流程(1)将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干。

海蜇皮的水份可用布巾协助扭干。

小黄瓜切段，辣椒切末备用。

(2)鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用。

小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用。

(3)将所有材料加入调味料(2)拌匀，待入味后即可食用。

1、海蜇洗干净，用清水浸泡8个小时，再用清水洗干净上面的沙子，撕成小块。

当中换两三次水，然后洗净。

2、烧开一锅水，停火，等水温冷却至80度时，把几块海蜇放下去烫，等末端触手收缩成花时迅速捞起。

黄瓜洗净后分别切丝。

用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑成调味汁。

3、海蜇皮丝，和黄瓜丝放大碗里，把调味汁倒入拌匀即可。

夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳。

凉拌海蜇头凉拌前的处理方法步骤？

原料more海蜇头 (500克)花椒 (25粒)油 (适量)蒜 (6瓣)小米辣 (2根)姜 (2片)辣椒面 (1勺)芝麻 (适量)糖 (2勺)醋 1勺五香粉 半勺蚝油 1勺酱油 4勺芝麻油 1勺香菜 5根1/用凉开水浸泡8小时或以上，直至泡掉海蜇头的咸腥味（中途至少换3次水）2/浸泡完后，可按个人喜爱将浸泡完的海蜇头切小块块3/凉拌酱汁：将（蒜瓣切粒、小米椒切段、香菜梗切粒、姜片、辣椒面、芝麻）放耐高温的碗里备用4/热锅，倒入生油（不用太多），烧开后放入花椒（油温不宜太高，不然会糊掉）爆香即可关火，把花椒捞出5/将热油倒入耐高温小碗的配料中6/接着加入白糖、酱油、陈醋、耗油、芝麻油、五香粉，凉拌酱汁大功告成7/拌酱汁大功告成最后拿个大盘，将海蜇头和酱汁倒入，加上香菜段拌匀即可8.美味又好吃的凉拌海蜇头凉拌前的处理方法步骤完成开吃了。

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