凉拌莴笋的做法大全家常 凉拌莴笋丝详细做法？

大家好，今天来为大家解答凉拌莴笋的做法大全家常这个问题，包括凉拌莴笋丝详细做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

凉拌莴笋丝详细做法？

用料莴笋 1根香菜 2根盐 2克生抽 1.5勺米醋 1勺白糖 1克芝麻香油 1勺藤椒油 少许白胡椒粉 少许凉拌莴笋丝的做法步骤步骤 1新鲜莴笋去掉根部老的部分，去皮，洗净备用。

步骤 2斜着切薄片，码齐。

步骤 3纵向切丝，粗细大概和青椒土豆丝一样。

有擦丝器，也可以直接擦丝。

步骤 4加入2克盐拌匀步骤 5腌制10分钟，底部出水就可以了，挤干净盐水备用。

步骤 62根香菜洗净切末。

步骤 7加入1.5勺生抽，1勺米醋，1克白糖，1勺芝麻香油，少许藤椒油和白胡椒粉，加入香菜末，拌匀。

调味料大概是这些，可以根据个人口味调整，能吃辣的可以额外加辣椒油。

步骤 8拌匀装盘就可以开吃了～。

主料：莴笋1根，小米椒2根；配料：大蒜2瓣，盐半勺，生抽1勺，香油1勺，醋半勺，鸡精半勺，白糖适量；凉拌莴笋丝的做法步骤：1.小米椒2根切丝，大蒜2瓣切末；2.莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝，3.莴笋丝放入半勺盐腌10分钟;4.挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀；5.即可装盘。

1. 莴笋斜切薄片再切丝。

2. 洒上盐腌渍十分钟。

3. 挤干水分。

4. 用凉白开冲洗干净。

5. 拧干水分。

6. 加入红辣椒。

7. 放入大蒜加入盐调味，放盐之前可以试试莴笋丝的咸淡，再适量添加盐。

8. 加入生抽、香醋。

9. 加入植物油充分拌匀。

10. 脆脆的，适合炎热的夏天。

小提示莴笋丝用盐腌渍后挤干水分这样处理后的莴笋丝香脆可口。

凉拌莴笋怎么做？

原材料：莴笋（2根）、大蒜（2颗）、二荆条（2个）、小米辣（10克）调味料：食用盐、白糖、味精、白醋1、准备莴笋2根（约1000克），去掉莴笋皮之后切成小段，放入盆中清洗干净2、清洗干净之后将莴笋切成细丝，可以适当切粗一点，可以增加莴笋丝的脆感3、将莴笋丝刹水，盆中加入食用盐一勺（约3克）搅拌均匀之后腌制10分钟4、10分钟之后我们将多余的水份倒出，然后加入适量的凉开水或者纯净水，将刹好水的莴笋丝清洗干净，然后把莴笋丝倒出沥干水份。

5. 腌制：大蒜（2颗）拍散剁碎之后放入盆中，二荆条（2个）拍散切碎备用，小米辣（10克）切碎备用6、调味：盆中加入食用盐（2克）、白糖（少许）、味精（1克）、白醋（3克）搅拌均匀之后倒出即可食用7、一道夏季开胃之凉拌莴笋丝就制作完成。

莴笋削皮、去叶、切丝、放调料即可。

具体操作如下：1、莴笋削皮、去叶。

然后冲洗干净。

2、将莴笋刮成细丝。

刮时要将莴笋与刮刀斜成约30度，要注意用力均匀。

3、把莴笋细丝装入大碗中，放上香油搅拌均匀。

4、将蒜瓣用刀拍碎，切成小碎块，放入刮好的笋丝上。

5、放适量的盐、适量的醋、少量的芥末，然后用筷子搅拌均匀，即可食用。

关于凉拌莴笋的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。