凉拌苦瓜怎么做好吃 苦瓜凉拌是怎么个做法？

大家好，今天来为大家解答凉拌苦瓜怎么做好吃这个问题，包括苦瓜凉拌是怎么个做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

苦瓜凉拌是怎么个做法？

凉拌苦瓜的做法步骤步骤 1苦瓜洗干净，剖两半，用勺子挖去中间的瓤，白瓤要挖干净哦。

步骤 2然后切2-3毫米的薄片，装入大碗中，加入1小勺盐，拌匀，腌渍10分钟。

步骤 3红泡椒半个切细丝，这个是为了好看，不要也行。

步骤 4烧一锅水，水开加1汤匙油和小半勺盐，搅匀。

步骤 5倒入苦瓜和红泡椒丝焯水1分钟。

步骤 6将焯过水的苦瓜和红椒丝过凉白开降温。

步骤 7滤干水，加3汤匙凉拌醋。

步骤 8加2汤匙白糖。

步骤 9加1汤匙熟的白芝麻。

这个不放也行。

步骤 10然后全部拌匀，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时到一小时，再拿出来食用。

主料：苦瓜1个辅料：蒜末适量、醋适量、糖少量、花椒油适量、盐适量做法步骤1.苦瓜切开 去籽去瓤 然后洗净切成片。

2.水烧开 放入煮一分钟 捞出备用 翠绿翠绿的。

3.放入冷水中浸泡一会儿 控干水分。

4.加盐、醋、糖、蒜末，最后浇上烧好的花椒油，搅拌即成。

5.锅内放油 放入几颗花椒 加热到出香味即成花椒油。

材料苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。

凉拌苦瓜做法 　　1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块。

青、红辣椒均切成片。

蒜瓣拍碎，捣成茸。

　　2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。

　　3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。

特点　　咸酸苦辣，脆嫩爽口。

操作提示　　苦瓜腌好后一定要沥净水。

冰糖苦瓜凉拌做法？

食材苦瓜 一根冰糖60克步骤一苦瓜洗净后切两半，淘去中间的瓤。

步骤二先把苦瓜切薄片，再切成细丝，最好切的细一些，口感会更好。

步骤三把白糖撒到苦瓜丝上面，搅拌一下，这样苦瓜即使苦，因为加了白糖也会中和一下苦味，吃着不会那么苦了。

步骤四拌好后可以放冰箱恒温里冷藏20分钟，冰冰凉凉的口感会更有食欲。

吃一口脆爽，苦中有甜，特别的开胃。

关于凉拌苦瓜怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。