凉拌莴笋片的做法 凉拌莴苣怎么做？

大家好，今天来为大家解答凉拌莴笋片的做法这个问题，包括凉拌莴苣怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

凉拌莴苣怎么做？

凉拌莴笋的做法1.准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一点辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃；2.莴笋去皮，切丝；丝越细越好。

3.切好的莴笋丝，放盐腌制3-5分钟，可以去苦涩，但是不宜太久，这样会影响口感。

4.捞出莴笋丝，沥干盐水，不需要清洗，放入一个大盘子，上面放冰糖、辣椒；5.倒入清香米醋，拌均即可吃。

也可以放置5分钟之后吃口感更好。

6.脆嫩爽口，非常好吃。

凉拌莴笋成品图烹饪技巧1.莴笋要挑选肥大嫩的，如果中间是白色的就不要购买，太老了，不能吃；2.莴笋丝越细越好吃；3.盐腌制可以去苦涩，还能保持脆口。

食材：莴笋260克，姜5克，蒜10克，小米椒2个，白醋1勺，生抽2勺，盐适量，白糖3克，香菜叶少许。

1.把莴笋切丝，放入凉水中浸泡几分钟，沥干水分；2.姜切末，蒜切末，小米辣切圈，全部放入碗中；3.锅中倒油，热油浇在碗中，再加白醋、生抽、香油、盐、白糖，搅拌均匀，倒在笋丝上搅匀，腌制几分钟后，装盘，再放上香菜叶即可。

莴笋削皮、去叶、切丝、放调料即可。

具体操作如下：1、莴笋削皮、去叶。

然后冲洗干净。

2、将莴笋刮成细丝。

刮时要将莴笋与刮刀斜成约30度，要注意用力均匀。

3、把莴笋细丝装入大碗中，放上香油搅拌均匀。

4、将蒜瓣用刀拍碎，切成小碎块，放入刮好的笋丝上。

5、放适量的盐、适量的醋、少量的芥末，然后用筷子搅拌均匀，即可食用。

6、扩充回答：莴笋的营养丰富，常吃莴笋好处多多，莴笋具有利五脏、通经脉、清胃热等功效。

还有利于调节体内盐的平衡，对于高血压、高血脂、心脏病等患者，具有促进利尿、降压、预防心率紊乱的作用。

莴苣叶子怎么做才好吃，凉拌莴苣叶的做法？

1首先将莴苣的叶子摘下来并清洗干净备用，如下图所示。

2然后烧一锅开水，将莴苣叶放到烧开的开水里烫一下，切记不要烫的时间不宜过长，简单烫一下就好，否则营养元素都会流失到开水里，如下图所示。

3接下来可以将烫过的莴苣叶用到切为几段，放入盘子中备用，如下图所示。

4准备少许姜和蒜切丝，放入小碗中备用，如下图所示。

5取适量酱油，食醋，香油，食盐倒入小碗内搅匀，如下图所示。

6将准备好的调料倒入已准备好的莴苣叶的小盘内，然后搅匀，美味可口的凉拌莴苣叶就可以食用了，如下图所示。

关于凉拌莴笋片的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。