凉拌莴笋丝的做法步骤 家常凉拌莴笋丝？

大家好，今天来为大家解答凉拌莴笋丝的做法步骤这个问题，包括家常凉拌莴笋丝？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常凉拌莴笋丝？

用料莴笋 1根粉丝 适量胡萝卜 半个油 适量盐 1勺麻油 适量鸡精 适量醋 半勺白糖 半勺香葱 1根蒜头 2瓣生抽 适量做法步骤1、准备好食材2、莴笋和胡萝卜切丝，粉丝用烧开的水泡开后过凉水切段，蒜头拍碎，香葱切葱花3、锅中另起热水，把莴笋丝下锅焯熟捞出沥干水份4、生抽、醋、白糖、盐、鸡精、麻油、蒜泥混合5、倒入焯水后的莴笋丝6、锅热后下食用油7、将烧热的油浇到莴笋丝上拌匀，装盘，撒葱花。

青笋丝家常做法？

原材料：莴笋（2根）、大蒜（2颗）、二荆条（2个）、小米辣（10克）调味料：食用盐、白糖、味精、白醋1、准备莴笋2根（约1000克），去掉莴笋皮之后切成小段，放入盆中清洗干净2、清洗干净之后将莴笋切成细丝，可以适当切粗一点，可以增加莴笋丝的脆感3、将莴笋丝刹水，盆中加入食用盐一勺（约3克）搅拌均匀之后腌制10分钟4、10分钟之后我们将多余的水份倒出，然后加入适量的凉开水或者纯净水，将刹好水的莴笋丝清洗干净，然后把莴笋丝倒出沥干水份。

5. 腌制：大蒜（2颗）拍散剁碎之后放入盆中，二荆条（2个）拍散切碎备用，小米辣（10克）切碎备用6、调味：盆中加入食用盐（2克）、白糖（少许）、味精（1克）、白醋（3克）搅拌均匀之后倒出即可食用7、一道夏季开胃之凉拌莴笋丝就制作完成。

用料:　　鲜春笋200克　　水发木耳20克　　香菜末少许　　黄芥末粉2茶匙(10克)　　白醋1茶匙(5ml)　　盐、白糖各1克　　香油2ml　　做法:　　1.春笋洗净，去掉硬的老根后切丝。

木耳择洗干净，与春笋入沸水焯熟，捞出过凉白开备用。

　　2.将黄芥末加沸水调成糊状，盖上盖子焖10分钟左右。

　　3.将盐、白糖、白醋与芥末酱混合均匀，与春笋和木耳拌匀，撒上香菜淋上香油即可。

凉拌笋丝做法第一名厨？

○准备青笋一根，先削去外皮，切成10厘米长的段，再切成薄片，用手码平，切成均匀的细丝。

放入水盆中浸泡两分钟，这样可以使笋丝更脆。

红椒一个去瓤，切成红椒丝，和青笋丝放在一起，用来配色。

蒜子几粒拍扁切成蒜沫，红辣椒两个切成细圈，放入小盆中备用。

接着把笋丝倒入漏勺中控水备用。

准备一个拌菜盆，放入蒜末和辣椒，加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精1克，香油3克，白醋5克，葱油5克，用筷子搅拌化开调料。

倒入青笋丝，用筷子搅动，颠盆拌匀，使盆底的调料和笋丝充分融合在一起。

然后装入盘中，这道清脆爽口的凉拌青笋丝做好了。

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