凉拌豆角的做法 怎样做凉拌豆角？

大家好，今天来为大家解答凉拌豆角的做法这个问题，包括怎样做凉拌豆角？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

怎样做凉拌豆角？

【食材】：嫩豆角300克，大蒜4粒，麻汁2勺，食盐少许，熟植物油少许(要是吃辣椒可能放辣椒)【制作方法】：1、准备好所用的食材，豆角清洗干净去掉头尾，大蒜剥皮洗净备用。

2、汤锅加适量冷水，滴入数滴植物油，打开燃气把水煮沸。

3、豆角掰成大小均匀的小段备用，或者用刀切成小段也可。

4、水烧开以后，放入掰断的豆角，小火煮5分钟关火。

5、煮好的豆角，沥水后捞出，放入冷水中浸泡5分钟捞出沥干水分，有冰块用冰块浸泡更好，浸泡冷水可以保持豆角的清脆，还可以保持豆角颜色碧绿不发黄。

6、大蒜粒放入拉蒜器，拉成蒜蓉后放入小碗里。

7、加少许熟植物油，麻油，少许盐一起搅匀成料汁。

8、浸泡后的豆角沥干水分，放入大碗里，倒入蒜蓉汁拌匀。

9、盖上盖子放入冰箱冷藏半小时，取出装盘即可。

冰箱冷藏可以让豆角更加爽脆。

继续凉菜——凉拌豇豆的做法？

菩提大院：健康少油蒜泥拌长豆（豇豆），夏季清爽好滋味夏季是长豆大量上市的季节，菩提大院平常都是炒着吃，今天换个方式拌了吃。

蒜香浓郁，长豆绵软，健康少油，制作也非常方便快捷，现在分享给大家，希望大家会喜欢哦！用料 ：长豆（豇豆）一把（十根左右）、盐适量、水适量（焯长豆用）、大蒜五、六瓣、油半勺（瓷调羹）、鸡精适量做法步骤一、长豆洗净切寸段，蒜瓣切末（或偷懒的话用压蒜器压成泥），个人认为刀切的蒜末做拌菜更好吃，这期间煮一锅水，水里加一小勺盐步骤二、水烧开，滴几滴油步骤三、将切好的长豆倒入开水锅中步骤四、大火煮开，转小火，煮一两分钟，用筷子夹一根，尝一下，是否已熟步骤五、捞出煮好的长豆步骤六、锅烧热放半勺油（家里常用的陶瓷调羹）步骤七、油热，将蒜泥放入，稍稍爆香后，关火步骤八、将长豆倒入锅中，与蒜泥翻拌均匀，用锅内的余热翻拌步骤九、加入少许盐、鸡精调味，翻拌均匀即可步骤十、成品蒜香浓郁，长豆绵软，咸淡适宜，是一道清爽美味的快手菜，希望大家喜欢小贴士：长豆在开水锅中一定要煮熟后面的拌制，基本上是无明火操作。

关于凉拌豆角的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。