凉拌豇豆怎么做 凉拌豇豆怎么做？

大家好，今天来为大家解答凉拌豇豆怎么做这个问题，包括凉拌豇豆怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

凉拌豇豆怎么做？

1、把豇豆冲洗干净，顶端整理齐，切成一个指节的长度。

2、快速剥蒜皮的方法：将大蒜放在砧板上，用刀背平着压一下，揪住蒜皮一扯，蒜皮就可以整个脱落了。

3、然后用刀将大蒜剁碎，盛入小碗中备用。

4、将少许植物油烧热到150度左右，也就是五成热，倒入切好的豇豆，焯到全熟的状态，立刻捞出。

5、用凉开水冲洗，然后沥净水分。

6、在豇豆中加适量盐和生抽拌匀后，倒入盘中。

7、把蒜末和辣椒碎堆在豇豆上，将刚才打油焯的植物油烧热，浇1勺在上面，会发出吱啦的声响，满屋飘香。

用筷子拌匀就可以吃啦。

凉拌豆荚的做法？

步骤1原料：豆荚、蒜瓣、干辣椒调料：盐、白糖、耗油、味极鲜、香醋、香油。

步骤 21、先将豆荚码整齐、去掉头、去掉尾、切成段。

（比平时炒豆角的段要长）步骤 32、大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。

步骤 43、锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的豆荚才好看。

步骤 54、将水烧开、开锅之后、放入豆荚、煮三分钟就可以、将豆荚煮熟。

煮好之后、颜色变绿捞出来步骤 65、放入冰水中过凉有冰块最好，过完凉之后豆荚中间有个印，从印的位置拉开步骤 76、锅烧干，倒入油，看上去冒青烟就可以步骤 87、倒入辣椒中，把辣椒炸香，凉一下步骤 98、凉凉之后，倒入蒜末蚝油味极鲜香醋香油盐白糖步骤 109、搅匀之后、倒入豆荚中、用筷子拌匀就可以了。

最后装入盘子中。

步骤 11就这样，一盘凉拌豆荚就做好了。

主料:豆角(500g)青瓜(半条)辅料:花椒油(适量)酱油(适量)盐(适量)辣椒(3个)陈醋(适量)蒜米(适量)鸡精粉(适量)做法:1.准备材料。

2.先煲开水，把豆角放下去灼熟。

3.在灼豆角的过程中，准备凉拌汁，用辣椒，花椒油，盐，鸡精粉，酱油兑一碗汁。

4.然后黄瓜用工具创成长长的薄片。

5.再把它卷起，先摆好盘的中间吧！6.准备好了青瓜和凉拌汁，豆角就熟了。

7.把豆角装盘晾凉，准备等一下摆盘吧！8.然后围在青瓜卷的旁边。

9.浇上凉拌汁就可以了。

用料豆角 400克大蒜 3瓣辣椒油 1勺白醋 1勺盐 1勺鸡粉 0.5勺白糖 1勺花椒油 0.5勺姜末 少许食用油 几滴做法步骤1、豆角掐头去尾2、切成小段3、姜切末4、大蒜切末5、碗里加入蒜末，姜末，白糖和盐6、加入少许纯净水调匀7、锅里烧水，水滚开后加入盐，滴几滴食用油8、放入豆角9、焯熟，喜欢软点的多焯一下，喜欢脆点的断生即可10、捞出过一下凉水11、豆角沥干水装入盆里，加入前面调好的姜蒜水12、加入白醋13、加入红油辣椒和花椒油14、拌匀即可，我做好后放冰箱冷藏了一个小时更好吃哦15、摆盘16、送来送粥，好吃。

先把豆荚摘洗干净，再切成1寸左右的长度，锅里加入适量的清水，烧开后把豆角焯水断生，焯水的时候在锅里放少许盐，这样豆角就会变在翠绿色，很漂亮，焯好水的豆角捞出投入到凉水盆里，将其迅速冷却，这样做可以保持豆角的脆脆的口感，凉透再沥干水分装盘，捣点蒜泥，然后调酱汁把蚝油，米醋，盐，糖，味精，花椒油放在一个碗里，然后使劲搅拌，让其完全融合，把酱汁浇到盘子的豆荚上再放上蒜泥拌一下就可以了。

关于凉拌豇豆怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。