凉皮的做法 面皮做法全过程？

大家好，今天来为大家解答凉皮的做法这个问题，包括面皮做法全过程？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

面皮做法全过程？

1· 面粉两量杯（或者自己随意多少都可以）步骤/方式二2· 加水搅拌成这样粘稠，醒15分钟步骤/方式三3· 在加水 搅拌糊状步骤/方式四4· 模具刷油（不刷也行）步骤/方式五5· 一勺面糊步骤/方式六6· 水开下锅步骤/方式七7· 盖上盖子一分钟就起泡了，全部起泡后捞起步骤/方式八8· 放在一个凉水盆了，放凉，上面刷一层油，防干防粘即可。

炒凉皮家常做法西北小强

食材：凉皮，豆芽，午餐肉，葱花，蒜片，青菜做法：1.豆芽青菜洗好，葱、蒜切好备用，午餐肉切成片，准备一碗盘凉皮2.提前准备好料汁，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺十三香3.锅内烧油葱花蒜片爆香，下入豆芽翻炒，然后放入青菜、午餐肉翻炒均匀4.将调好的料汁倒入锅内，翻炒均匀，喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒油5.放入凉皮翻炒均匀，最后加入盐、鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅啦！。

主料：蛤蜊100克,粉皮150克辅料：火腿20克调料：香菜10克，盐3克，味精2克，植物油15克，料酒5克，香油10克，芥末油5克，大葱10克，姜5克1. 蛤蜊去壳取肉洗净，蒸熟。

凉皮切条。

葱姜洗净均切丝。

火腿切丝。

香菜择洗干净切段。

2. 锅内加水烧开，将凉皮氽透，捞出。

3. 锅内加油烧热，葱姜丝爆锅，加入凉皮条、蛤肉、香菜段、火腿丝、精盐、味精、料酒、芥末油，迅速颠炒均匀，淋入香油即成。

自制凉皮的做法步骤，怎么在家自己做家常凉皮？

1高筋面粉500克、盐4克、清水450 毫升搅拌均匀，搅到没有干面粉就可以，用铲子往中间推，盖上盖子醒面30 分钟，中途用铲子拽面，拽十几下。

2加入清水，水量400 毫升，倒进去后用铲子搅拌，搅拌出来的粉浆就可以用来蒸凉皮，不用沉淀，过滤上面疙瘩，不用洗面，做出来的面筋，额外清洗干净，上锅蒸熟，半个小时就能搞定淀粉水，不锈钢盘底抹上食用油，一勺粉浆，倒入搅拌均匀，再倒进去，水开入锅中大火蒸两到三分钟，鼓泡揭下来，过一遍清水，抹上食用油，一张凉皮就搞定了。

关于凉皮的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。