凉菜有什么好吃的凉菜 哪几种凉菜最好吃？

大家好，今天来为大家解答凉菜有什么好吃的凉菜这个问题，包括哪几种凉菜最好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

哪几种凉菜最好吃？

家常凉菜：黄瓜丝，胡萝卜丝，粉丝，喜欢的话可以加干豆腐丝，辅料加香菜，糖，盐，醋，味精，香油，可以吃辣椒，放些辣椒油，糖和醋多放，酸甜可口，我妈妈经常做。

家常鱼：一般黄花鱼，鲫鱼，鲤鱼，都可以家常做，洗干净，在鱼身上划几刀，容易如入味。

在锅子里放好油热了后，把鱼放里面煎一下，（事先把酱油，葱花，姜片，少量的糖，醋，花椒，大料，放一个碗里，量呢，自己看着办咯，都是家常的，我都没量过，真不好意思拉）在把调料整个都倒进去，放些水，炖半个小时就OK拉，佐料呢，喜欢的就放不喜欢的就不放，，家常菜随便做拉，我不是拷贝来的，都是自己家常吃的菜，希望你喜欢。

推荐几个冬天吃的凉菜？

冬天最好吃应季蔬菜。

首先第1道菜，我为大家推荐芝麻酱拌大白菜。

这道菜呢，还有一个非常好听的名字，叫乾隆菜。

据说乾隆皇帝都吃不够的一道菜。

做法很简单，把大白菜的心儿撕成片儿，然后把芝麻酱用少许水稀释一下来拌就可以了。

同时呢，要放上蒜沫，还有醋就可以了，当然了，爱吃辣的朋友可以炸点辣椒油放在里边，这道菜呢，吃起来是清凉爽口，而且有芝麻酱的香味儿，真的是一种特别好的尝试，大家可以在家里试着做一下。

第二道菜，我为大家推荐凉拌雪里红。

雪里红的是萝卜的一种，外皮儿的是青的，里边儿的哪儿的是红色的。

把萝卜去皮，把心儿切成细丝或者擦成细丝也可以，然后放上白糖，醋，咸盐拌在一起就可以了。

这道菜制作非常简单。

萝卜嚼起来清脆可口，带着一丝丝的甜味儿。

是下酒一道非常不错的菜。

第三道菜，我为大家推荐凉拌藕片，把藕洗干净，切成薄片儿，然后用水来焯一下，一定要用开水来焯。

焯好的藕片儿，过凉水放在盆中。

然后放上蒜沫，干辣椒丝。

然后在锅中烧点花椒油，泼在藕片上。

放上盐鸡精白糖。

喜欢吃醋的朋友可以稍微点上点醋，然后在盆中搅拌一下，这道菜就可以吃了。

这道菜也是下酒的一道非常好的菜。

第四道菜，我为大家推荐凉拌土豆丝。

土豆去皮洗干净，切成细丝，泡在水中放点盐，泡上20分钟。

这样是。

为了把土豆当中的淀粉泡出一些去。

这样在拌土豆丝的时候不会粘在一起把土豆丝烘干水放在盆中，放入盐，鸡精，然后浇上热的花椒油，倒上点儿醋，就可以吃了。

爱吃辣的朋友也可以加入辣椒油。

，这道菜呢是女性朋友非常爱吃的一道菜，但是，土豆含淀粉非常多，也属于主食，所以呢，在吃凉拌土豆丝的时候，就要少吃主食。

否则会容易长胖。

第五道菜，我为大家推荐一道叫做老虎菜的凉菜。

他是用洋葱，香菜，青椒丝，加上一点儿油炸花生米拌在一起的一道凉菜。

把洋葱洗净，切成丝儿，香菜切成段儿，青椒丝，洗干净切成丝儿，拌在一起，然后加上油炸花生米，倒少醋就可以吃了。

也可以适当的加上一点糖，因为糖的是提鲜的。

这道菜呢，因为色泽特别好看，有洋葱还有青椒丝。

洋葱和青椒丝呢，吃起来非常呛鼻子，所以，给他起了个名字叫做老虎菜。

这道菜也是爱喝酒的朋友们经常吃的一道菜。

第六道菜，这道菜呢，大家经常在饭店里看到，那就是凉拌素食锦，他的食材呢有芹菜，胡萝卜水发的木耳，银耳，腐竹还有水煮花生米。

把花生米呢，首先用凉水来浸泡三个小时，然后放到锅中煮熟。

把胡萝卜切片儿，芹菜切段放在热水中焯一下。

把木耳银耳腐竹，用水泡发。

把木耳银耳撕碎，腐竹切成段，然后把所有的食材放在一起，倒上醋放上咸盐，鸡精，然后浇上花椒油，就可以吃了。

今天就先推荐这些，冬天可以吃的，凉菜非常多，但是还是提醒大家，一定要吃冬天应季的蔬菜。

凉拌萝卜丝材料：白萝卜1个，胡萝卜丝、韭菜丝适量、盐1大勺，辣椒粉2小勺，糖1小勺，葱花1小勺，蒜泥1/2小勺，姜末1/2小勺，食醋1小勺，香油1/2小勺，芝麻1/3大勺。

做法：白萝卜用刮皮刀挂掉表皮。

不用刮得很厚，薄薄一层即可，然后切成6cm长的丝，放入盐，戴上手套均匀揉搓萝卜，使其变软，与盐融合，然后放置两小时。

两小时以后倒掉淹出的水，然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些，放入胡萝卜丝、韭菜丝、葱姜蒜拌匀。

功效：萝卜有消食通气、清热顺气、消肿散淤之功能。

可谓是去火圣品。

关于凉菜有什么好吃的凉菜到此分享完毕，希望能帮助到您。