凉粉怎么做好吃 家常炒凉粉怎么做好吃？

大家好，今天来为大家解答凉粉怎么做好吃这个问题，包括家常炒凉粉怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常炒凉粉怎么做好吃？

切凉粉的刀要薄一些，切时蘸水不会粘连。

不讲究卖相可以切碎一些更好吃。

我这个大概切了1.5*1.5厘米步骤2辣椒尽量剁的碎一些，我有些偷懒呵呵哒。

选择这种线椒又辣又香，小米椒太辣，个人感觉不是很香步骤3葱白葱绿一起切碎，我用了一整根大葱步骤4差不多都准备好了，别忘了郫县豆瓣步骤5现在按照配料表#辅料#的分量，再加上半杯水，调成一份料汁备用。

郫县豆瓣本身就很咸，所以不需要加太多盐，低盐更健康！重口味随意步骤6热锅凉油炒香葱和蒜步骤7再加入洋葱丝和剁椒继续翻炒，洋葱略软即可步骤8这时加入2勺郫县豆瓣，快速翻炒步骤9翻炒均匀后倒入凉粉，并倒入1/2的料汁，中火小心翻炒步骤10然后倒入剩下的1/2料汁，翻炒两下，转小火炖煮一两分钟左右即可。

怕粘锅可以用锅铲斜着捅一下，需要保持块状的话出锅前切勿翻动。

食材：凉粉1块，葱1根，蒜5瓣，干辣椒2个，生粉15克，酱油1勺，生抽1勺，豆瓣酱1勺，盐适量。

做法：1.凉粉切成1至2CM左右的小四方块。

2.葱蒜切碎，干辣椒切成小段。

3.调一份浇汁：水半碗，生粉15克， 酱油1勺，生抽1勺，葱花适量，蒜蓉适量，喜欢吃辣的还可以放些辣椒油4.锅里油烧热，爆香葱蒜干和辣椒段，加入一勺豆瓣酱中小火炒香。

5.放入切好的凉粉块翻炒均匀。

6.倒入调好的浇汁，中小火盖锅盖闷一分钟，中途可以翻炒下防止糊锅。

7.加入适量盐，翻炒片刻即可出锅。

出锅前撒些葱花点缀哈子。

材料：- 凉粉200克- 青椒、红椒各1个- 葱姜蒜适量- 盐、鸡精、生抽、料酒、糖、油适量步骤：1. 将凉粉切成条状，放入开水中焯水至变软。

2. 青椒、红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入青椒、红椒翻炒至变色。

5. 加入焯好水的凉粉翻炒均匀。

6. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味即可。

1.准备好原料：凉粉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、味精、十三香、老抽、生抽、料酒。

2.做法步骤：第1步、配菜。

第2步、油热后直接下入凉粉。

第3步、大火翻炒。

第4步、随后依次放入盐、十三香、老抽、料酒。

第5步、翻炒均匀。

第6步、放入葱姜蒜、干辣椒。

第7步、翻匀炒香。

第8步、最后放入味精、生抽。

第9步、炒匀即可出锅。

关于凉粉怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。