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凉菜的做法 家庭腌凉菜的做法?

美食 编辑:梦回百科 日期:2024-02-19 11:15:01 113人浏览

大家好,今天来为大家解答凉菜的做法这个问题,包括家庭腌凉菜的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!

家庭腌凉菜的做法?

日本酱瓜食材:白萝卜500克 调料:生抽50克、美极鲜酱油100克、水500克、冰糖150克、黄姜粉10克、鸡精5克、味精5克制作方法(1)先将生抽和水加冰糖煮溶,再调入美极鲜酱油、黄姜粉、鸡精和味精拌匀,晾凉后待用。

(2)挑选无筋的白萝卜,刨去皮后,改成长4厘米、宽约1厘米的小方条,洗干净晾干水分后,再倒入晾冻的调味液体中,腌浸约60分钟便可。

                   酸萝卜食材:白萝卜1500克、红萝卜500克、白醋5000克、白糖200克、糖精3克、盐25克制作方法:(1)先在锅中把白醋、白糖、糖精和盐煮开,晾凉待用。

(1)先将白萝卜和红萝卜,去皮后切成厚片,用少许盐腌过,抓出水分,再用清水冲洗掉盐分。

凉菜的做法 家庭腌凉菜的做法?

(2)将萝卜晾干水分后,倒入已煮过的白醋混合液中,腌制1小时以上便可。

                 凉拌莴笋丝食材:莴笋调料:蒜蓉、盐、白糖、味精、芝麻油、生抽制作方法:(1)莴笋用瓜刨创去外皮,改切成长约5厘米的细条。

(2)锅中烧开水,放入莴笋丝焯熟,倒出用凉水冲洗,晾干水分。

(3)调入蒜蓉、盐、白糖、味精、生抽、芝麻油拌匀,即可。

(如果喜欢吃辣的加几粒指天椒)。

五香花生 食材:花生5000克、甘草20克、香叶30克、八角15克、桂皮35克调料:水10000克、盐60克、鸡精50克、白糖10克制作方法(1)花生米提前泡好,待用。

(2)将甘草、香叶、八角、桂皮用汤料袋包好。

(3)锅中加入水,放入汤料袋,烧开。

(4)烧开后转中火,放入泡好的花生,放盐、鸡精、白糖调味。

煮约1小时,待汁水煮剩过半,即可。

关于凉菜的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。

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