凉菜的做法大全家常 芹菜凉菜家常做法？

大家好，今天来为大家解答凉菜的做法大全家常这个问题，包括芹菜凉菜家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

芹菜凉菜家常做法？

食材清单芹菜 适量 、 姜 少许 、 蒜 3瓣 、 干辣椒 3个 、 盐 少许烹饪步骤步骤1/5芹菜切段（有叶子的，可以先焯杆，在放入叶子稍微焯一下就可以）热水中焯水15秒步骤2/5过凉水，沥干水分备用步骤3/5蒜末、姜末，干辣椒切段步骤4/5大碗中放入芹菜、蒜末、姜末、干辣椒淋上热油，加入少许盐，拌匀即可最后一步盛盘即可！。

金针菇凉菜的家常做法？

准备以下食材：金针菇500克，香菜2根，大蒜5瓣，小米椒3个，食盐半茶匙，生抽3汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙第一步：将买回来的金针菇切去老根，再用清水清洗干净，然后将金针菇撕散，撕成一条一条的小条，再装盘备用。

第二步：将大蒜的外皮去掉，然后放到菜板上，先将大蒜拍扁，再剁碎成末，将小米椒去蒂，然后切碎，将香菜切碎，然后一起装盘备用。

第三步：起锅加入1瓢清水，大火煮开，煮开之后加入1勺食油，再将金针菇放入锅中焯水煮软煮熟，金针菇煮熟之后用漏勺捞出来，再将金针菇放到大漏勺里面，将金针菇的水分挤干。

第四步：等金针菇的水分挤干之后，转移到大盘子里面，然后加入蒜末、小米椒碎和香菜碎、再加入半茶匙食盐，加入3汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙花椒油，加入2汤匙辣椒油，然后用筷子搅拌均匀，让金针菇和调味料一起混合均匀，就可以盛出装盘上桌了。

食材清单金针菇 250克 、 红椒 半个 、 盐 适量 、 杏仁油（色拉油就可） 适量 、 陈醋 适量 、 鸡精 适量烹饪步骤1/9金针菇切去根部 ；2/9放水里清洗干净，红椒切丝；3/9烧一锅开水，放进金针菇和红椒丝；4/9放盐；5/9大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝，沥干水分；6/9加入杏仁油；7/9加入鸡精；8/9加入陈醋；最后一步用筷子拌匀即可。

用料金针菇 250g蒜 2瓣葱 一根盐 1g生抽 半汤匙醋 小半汤匙香油 半勺黄瓜 半根胡萝卜 半根做法步骤1、食材准备2、金针菇去蒂洗净3、胡萝卜半根刨丝4、黄瓜半根刨丝5、蒜瓣剁碎备用6、锅中水烧热，金针菇放进去煮30s捞出沥水7、胡萝卜煮30s-1分钟捞出沥水放金针菇玻璃碗里8、放入蒜瓣9、我先用的是又伊鲜酱油提鲜（如果没有就用其它生抽代替）10、加1g盐11、香油半汤匙12、又伊鲜酱油半汤匙13、再加少许醋翻拌均匀即可14、装盘撒葱花。

主料：金针菇500克辅料：番茄酱20克、青辣椒10克、红辣椒10克、盐4克、糖3克、鸡精2克、食用油10克做法：1. 将金针菇清洗干净，去掉底部。

青红辣椒切碎，蒜切末。

2. 锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，煸炒出香味。

3. 加入番茄酱，煸炒出红油。

4. 倒入适量的热水。

5. 将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖、鸡精。

6. 将煮熟的金针菇盛到碗内。

7. 将青红辣椒放在金针菇上面。

8. 换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。

油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可。

食材:金针菇250克，黄瓜丝50克，胡萝卜丝25克，蒜末10克，小米椒10克，生抽1勺，醋1勺，香油半勺，盐适量，香菜段适量做法:1，准备金针菇适量，清洗干净2，去除根部，撕成小朵3，水开放入锅中，烫一分钟。

4，捞出过凉，控干水分。

5，加黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米椒。

6，再加生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、香油。

7，最后加上适量香菜段。

抓拌均匀即可。

金针菇凉菜的做法:金针菇250克辅料:辣椒油1勺，姜适量，蒜适量，酱油适量，麻油适量，鸡精适量。

步骤1准备好金针菇，去蒂撕开洗净。

步骤:准备好辣椒调料汁。

里面加了辣椒油，酱油，鸡精，麻油，糖等。

步骤3:锅加水，放入金针菇，焯水煮一下捞出。

步骤4.金针菇浇上调料拌匀。

步骤5.装盘，撒上芝麻和香葱。

小提示1、金针菇焯水煮一下，不用煮太久。

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