凉面的调料配方 凉面调料配方？

大家好，今天来为大家解答凉面的调料配方这个问题，包括凉面调料配方？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

凉面调料配方？

下面是一份凉面调料的配方：主料：- 手擀面或挂面 500 克- 小黄瓜 1 根- 红萝卜 1 根- 豆芽 适量- 鸡蛋 2 个- 熟白芝麻 适量调料：- 韩式辣酱 2 汤匙- 醋 2 汤匙- 酱油 2 汤匙- 白糖 1 汤匙- 蒜末 2 瓣- 生姜末 适量- 香油 1 汤匙- 米醋 1 汤匙- 鸡精 适量做法：1. 面条加入开水中焯烫至熟后捞出，过冷水，沥干备用。

2. 小黄瓜和红萝卜切丝，豆芽洗净焯水备用。

3. 鸡蛋打散，加入适量盐和香油，摊成薄饼后切丝备用。

4. 将所有调料混合均匀，待糖溶解后即可。

5. 取一份面条放在碗中，加上适量蔬菜丝和鸡蛋丝，最后淋上调料即可。

1，麻辣凉面汁白砂糖6克，味粉6克，鸡粉3克，辣鲜露20克，美极鲜味汁16克，陈醋8克，蒜水10克，花椒粉2克，红油40克，花椒油30克将上述所有调料兑在一起搅拌均匀，然后适量加入面中即可。

2，麻酱凉面汁东古一品鲜2.4ml 香醋6ml 白糖7.5克 盐2克 红油20克 香油10克 芝麻酱15克 鸡精适量【用水化开】个人主页有各种卤菜的做法和配方3，酸辣凉面汁红油适量　一品鲜酱油2.6ｍｌ　陈醋，香醋各适量　树椒油200克，蒜水150克，盐，味粉50克。

凉面调料配方？

凉面调料配方配料：花椒110克，大料70克，小箱70克，砂仁20克，草谷25克，草蔻30克，白蔻30克，干姜35克，良姜30克，肉蔻25克。

陈皮30克，丁香5克。

将配料用小干锅炒干以后并研磨粉末。

然后倒入50克，黑胡椒50克，白胡椒，搅拌均匀即可。

最简单的就是把面条煮好后（最好是手擀面条才好吃）冷水过一下。

用：食用盐，鸡精，香油，菜籽油，喜欢醋的话可以加一点儿，再稍微来一点儿酱油，主要调色。

拌起来就可以吃啦，很简单吧。

或者：芝麻酱，香油，鸡精，蒜末，水，一点儿醋，香菜，黄瓜丝，+凉面。

凉面调料配方？

凉面的做法：备用食材：面条100克，芝麻酱2勺，鸡胸1个，腐乳1块，黄瓜1根，味极鲜2勺，蚝油1勺，香菜2根，大蒜3瓣，油泼辣子1勺，白糖少许；制作过程：第一步，鸡胸肉一块，将其事先放入开水锅中煮熟，捞出后将其晾凉，用手撕成稍微细一点的丝，待用，黄瓜半根，清洗干净后切成细丝；第二步，胡萝卜半个同样也需要切成细丝，香菜摘洗干净后控水切成小段，在锅中添上水，稍微多一点，待将水煮至锅底微微冒泡的状态，加上一点食盐；第三步，同时将面条放入锅中开始煮，中途用筷子搅拌下，待将面条煮熟后，便可捞出来，用凉开水过一遍，控水后，将面条加入一勺熟油拌均匀待用；第四步，一个小碗中，放入芝麻酱、腐乳，用勺子将其捣碎，然后加入少许的温水将其化开，同时再加入味极鲜、蚝油、醋、食盐和少许的白糖，调开成料汁；第五步，香菜摘洗干净控水切成小段，在面条中浇上料汁，根据个人的口味加上辣椒油，同时码上蔬菜，拌匀便可享用。

小编总结：夏日面条我总是会做成凉拌的，清凉爽滑又能帮助解腻的凉面，深得家人的喜欢，每次做好的面条，我还搭配了各种食材，蔬菜、肉类等，这样面条的口感好，而且价值也会更高了，热天家人容易没胃口吃饭，而正是需要这样一份清爽的凉拌面，家人吃着才会更加爽口，这样的面条每次上桌后我能连着吃2碗，特别的过瘾，家人还直呼比饭店的好吃，一周吵着让我做了5次，可见其魅力所在，也非常建议大家可以学习。

以下是凉面调料的配方：材料：- 酱油：2汤匙- 醋：1汤匙- 豆瓣酱：1汤匙- 蒜苗末：1汤匙- 麻油：1汤匙- 白芝麻：适量- 糖：1茶匙- 食用油：适量- 鸡蛋：1个- 青瓜、胡萝卜：适量- 面条：150克步骤：1. 将蒜苗切成末，青瓜和胡萝卜切成细丝备用。

2. 煮一锅水，将面条放入中火煮熟，捞出冲洗后放在一个大碗里。

3. 将鸡蛋轻轻打散，加入少许盐，加热平底锅，倒入少量油，然后将鸡蛋液倒入平底锅中，用中火煎至熟，煎好的鸡蛋切成细丝备用。

4. 将酱油、醋、豆瓣酱、糖、食用油、麻油、蒜苗末放在一个碗里，搅拌均匀。

5. 将调料倒入面条上，拌匀，放入胡萝卜丝、青瓜丝以及鸡蛋丝。

6. 最后撒上一些白芝麻即可。

这道凉面调料既简单又美味，口感清香，特别适合在炎炎夏日食用，可以在家中尝试制作，希望您喜欢！。

1、首先将豆芽焯水2、然后烧开水，下面，待水开后三十秒捞起，加少量菜籽油拌匀，放凉，3、再小火将花生炸香，在菜板上碾碎4、将葱头放入油中，小火炼出葱的香味，捞出葱5、将辣椒，花椒，姜蒜，芝麻，放碗里准备好6、待刚刚的葱油冒烟之后，倒入调料碗里面，搅拌均匀7、切好香菜，葱，8、加入豆芽，凉面，辣椒油，姜蒜末，葱，香菜，盐，酱油，醋，白糖，加入花生碎，拌好9、以上就是凉面调料配方。

关于凉面的调料配方到此分享完毕，希望能帮助到您。