初学者做蛋糕简单 生日蛋糕新手入门教程？

大家好，今天来为大家解答初学者做蛋糕简单这个问题，包括生日蛋糕新手入门教程？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

生日蛋糕新手入门教程？

步骤/方式1用料蛋糕胚部分: 鸡蛋 3个白砂糖 40克柠檬汁 几滴清水 24克玉米油 27克低筋面粉 51克手指饼干部分: 鸡蛋 2个柠檬汁 几滴白砂糖 50克低筋面粉 60克糖粉 适量装饰部分: 淡奶油 300克糖粉 20克喜欢的水果 步骤/方式2玉米油加入清水搅拌至没有油花漂浮的乳化状态，过筛加入低筋面粉。

步骤/方式3搅拌均匀步骤/方式4蛋黄和蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中待用，蛋黄加入刚刚搅拌好的面糊中。

步骤/方式5搅拌均匀。

蛋黄部分制作完成，放在一旁待用。

步骤/方式6蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，用手持电动打蛋器先高速后低速打发至蛋白体积膨胀出现明显纹路，打蛋器提起蛋白呈小直尖状态。

可以上下火150度预热烤箱了步骤/方式71/3蛋白加入蛋黄糊中。

步骤/方式8用刮刀翻拌均匀，尽量不要画圈搅拌，以免消泡。

步骤/方式9搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中。

步骤/方式10用刮刀发拌均匀步骤/方式11把搅拌好的蛋糕糊倒入六英寸圆形活底蛋糕模具中步骤/方式12震动下放入提前预热好的烤箱中层，上下火150度，烘烤时间45分钟左右。

步骤/方式13烤好的蛋糕胚取出震动下，倒扣放凉即可。

步骤/方式14接下来制作手指饼干部分，准备所需食材用料。

步骤/方式15蛋黄和蛋清分离，分别放在两个无水无油的盆中步骤/方式16蛋黄中加入十克白砂糖。

步骤/方式17用手持电动打蛋器高速打发至蛋黄体积膨胀，颜色发白，打蛋器提起滴落的蛋黄液不会马上消失的状态。

步骤/方式18蛋清中加入柠檬汁，加入白砂糖，用手持电动打蛋器打发至蛋白体积膨胀出现明显纹路，打蛋器提起蛋白呈小直尖状态。

步骤/方式191/3蛋白放入蛋黄糊中步骤/方式20用刮刀翻拌均匀步骤/方式21翻拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中。

继续用刮刀翻拌均匀步骤/方式22过筛加入低筋面粉步骤/方式23用刮刀发拌均匀，把手指饼干糊装入裱花袋儿。

步骤/方式24烤盘中铺一层油纸，在油纸上几上均匀的小段儿。

长度约7cm，宽度约1.5cm。

在挤好的手指饼干上均匀筛一层糖粉。

步骤/方式25放入提前预热好的烤箱，上下火180度，约口12分钟左右。

出炉后放凉待用步骤/方式26准备装饰部分的材料步骤/方式27淡奶油中加入白砂糖，用手持电动打蛋器低速打发至裱花状态。

步骤/方式28蛋糕胚同中间横切开，在横切面涂抹一层淡奶油步骤/方式29放入自己喜欢的水果块儿步骤/方式30盖上另一片蛋糕胚之后，用大奶油抹面儿步骤/方式31手指饼干均匀贴在蛋糕边上步骤/方式32放入自己喜欢的水果块儿即可。

步骤/方式13个全麦吐司切边备用步骤/方式2适量酸奶中加入可可粉搅拌均匀备用步骤/方式3盘中放入一片全麦吐司步骤/方式4涂一层可可酸奶步骤/方式5再铺一层全麦吐司步骤/方式6一层可可酸奶步骤/方式7同样方法再铺一层步骤/方式8四周也涂抹一层步骤/方式9黑巧克力划碎末步骤/方式10撒在蛋糕体上步骤/方式11最后用蓝莓，草莓，薄荷在蛋糕顶部装饰一下，一个简单的生日蛋糕就完成了。

关于初学者做蛋糕简单到此分享完毕，希望能帮助到您。