切糕的做法 面粉切糕做法？

大家好，今天来为大家解答切糕的做法这个问题，包括面粉切糕做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

面粉切糕做法？

材料：黄瓜和胡萝卜各一根，低筋面粉40克×2份，白砂糖3克×2份。

第一步.首先我们把蛋黄蛋清分离在两个碗中；胡萝卜削去外皮，放在沸水中煮制三分钟，捞出切片；黄瓜洗干净外皮之后，切成薄片备用。

第二步.之后我们准备一个破壁机，先放入胡萝卜片、蛋黄、40克低筋面粉、3克白砂糖，35ml清水，打制成胡萝卜糊，倒入碗中备用；随后把黄瓜片、蛋清、40克低筋面粉、3克白砂糖、35ml清水也倒入破壁机内，打制成黄瓜糊之后，倒入另一个碗中。

第三步：之后我们准备一个模具，在底部和内壁刷一层食用油，铺上一层油纸之后，把模具倾斜45°，先倒入全部的胡萝卜糊之后，以迅雷不及掩耳之势，在另一边加入黄瓜糊，让二者的比例正好等分模具的半边。

第四步：之后我们把模具冷水上蒸锅，盖上一个平底盘，防止水蒸气滴入模具中，然后盖上锅盖，大火蒸16分钟，即可出锅脱模、切片品尝。

方法是： 1. 将面粉，水，酵母倒入盆中，和成三光面团，静置松弛20分钟。

擀成大片，切成两半， 2.在其中一半上抹油撒粉，盖上另一片。

继续擀开，如此重复5次。

最后一次叠上厚，只需稍擀压实。

 3.切成两半，分别放入两个蒸笼。

蒸笼够大的话就直接放进去。

醒发至2倍大。

冷水上锅，大火蒸15分钟。

关火，继续焖3-5分钟。

 4.取出晾凉，冷却后切块。

切糕，切糕的做法，怎样做切糕？

食材明细主料糯米适量辅料红枣适量甜味口味蒸工艺数小时耗时普通难度切糕的做法步骤 1材料：糯米（北方称其为：江米）、红枣。

2将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上。

3糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。

4蒸制10-12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。

5取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。

6均匀的码上一层红枣。

7达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。

（层次越多越漂亮） 8重物压于其上，将糯米饭压瓷实。

9待切糕放凉，倒扣下来。

10用刀顺边从上往下切，放在盘内撒上白糖即可。

（刀上抹点水就不容易粘了）。

关于切糕的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。