制作番茄酱的家常做法 西安李姐番茄酱的做法？

大家好，今天来为大家解答制作番茄酱的家常做法这个问题，包括西安李姐番茄酱的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

西安李姐番茄酱的做法？

　　1.准备好西红柿、糖粉、⽟⽶淀粉　　2.在西红柿尾部划⼗字⼑　　3.⽔烧开，放⼊西红柿烫⼗五秒左右，马上捞出来，去⽪。

(西红柿划⼗字⼑，⽤开⽔烫过之后，很轻松的就能把⽪剥下来)　　4.切成⼤块　　5.放⼊料理机，加⼊少许盐，搅打成西红柿汁　　6.把所有西红柿都打成汁　　7.⽟⽶淀粉加少许⽔，调成⽔淀粉备⽤　　8.锅内倒⼊少许油，油热后，倒⼊西红柿汁，中⼩⽕翻炒　　9.炒⾄颜⾊变深、变亮。

酱汁较粘稠　　10.调⼊糖粉，继续翻炒　　11.倒⼊⽔淀粉，增加粘稠度　　12.再⼩⽕炒制⼏分钟，酱汁粘稠即可。

　　13.晾凉后装瓶，放冰箱冷藏。

顶级番茄酱的配方？

--用料--罐装西红柿 2罐浓缩番茄膏 半管洋葱 中等2个大蒜 4，5瓣牛至oregano 一小把鲜西红柿 2个胡椒和盐 适量橄榄油 适量--做法--❶橄榄油和切细碎的大蒜洋葱入锅翻炒。

至洋葱变软。

倒入番茄酱，番茄膏和番茄。

❷开锅后，转小火，盖盖子熬30分钟左右，加入牛至。

再开盖熬20-30分钟，让水分蒸发一些，变得更浓稠。

熬的时候要不时搅拌。

独家秘制番茄酱的做法（意大利厨师的番茄酱方子）(2)❸加盐和胡椒调味就可以用了。

独家秘制番茄酱的做法（意大利厨师的番茄酱方子）(3)。

霞姐番茄酱的做法？

主料番茄2 个辅料植物油1勺水1杯淀粉20克步骤1将番茄在开水中烫一遍，方便去皮，注意不要烫着手哦步骤2切成小块盛在盘中备用步骤3淀粉一勺或者生粉一勺，加适量水备用，这个步骤可以理解为勾芡必备，目的在于增加番茄酱的粘稠度步骤4适量植物油加热后，把刚才切好的番茄丁倒入锅中翻炒，最好用不粘锅，火势不宜太大，容易粘锅步骤5炒啊炒，直到把它们都给炒烂了。

没有具体时间的规定啦，受火势大小、番茄丁大小影响的，咱凭自己的火眼金睛观察，炒碎炒烂就OK啦步骤6在已经炒烂的番茄中加水，煮开后倒入先前准备好的生粉水，原来稀稀的番茄酱慢慢变粘稠就可以出锅啦步骤7出锅，齐活。

柿子洗干净，去蒂、削皮(因为熟透了，弄得手上都是软柿子，光去那层透明的外膜怕可能有涩感)。

然后把核也除了。

然后放入一个大的不粘锅先大火后小火咕咚咕咚烧，中途丢两块黄冰糖进去，要用专用的不粘锅铲子一直翻搅。

过程中先是变稀再变稠。

搅差不多半小时，离火凉透装瓶，最上面加一层蜂蜜封口。

有柠檬的榨点汁，在快关火前加入。

放冰箱中格冷藏可以有几个月，要是上格冰箱可能只有半个月就发霉了。

关于制作番茄酱的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。