包子的做法视频教程 芸豆芹菜肉蒸包家常做法？

大家好，今天来为大家解答包子的做法视频教程这个问题，包括芸豆芹菜肉蒸包家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

芸豆芹菜肉蒸包家常做法？

主料：面团1个、芸豆适量、猪肉适量辅料：葱适量、姜适量、五香粉适量、白胡椒适量、蚝油2勺、酱油1勺、黄豆酱1勺、糖适量、香油适量、油适量做法步骤：1.芸豆洗干净上锅蒸。

2.芸豆绞小块。

3.猪肉馅里加黄豆酱 耗油 酱油 五香粉 白胡椒 糖 香油 油葱姜 搅拌均匀。

4.搅拌好的肉馅。

5.放入芸豆搅拌均匀。

6.和好的面团，发酵2倍大。

7.按扁。

8.擀成圆面皮。

9.包馅。

10.开锅蒸15分钟。

— 食材清单 —主料:猪肉适量辅料:芸豆适量，面粉适量，五香粉适量，花生油适量，葱适量，姜适量，芹菜适量，盐适量，味达美酱油适量— 烹饪步骤 —1· 面按照酵母说明书比例发面，1斤面2. 5克酵母。

温水化开酵母揉面。

保鲜膜盖住，室温发酵1-2小时。

2· 芸豆上锅蒸10分钟，拿出备用。

过会再切碎3· 肉，葱姜，芹菜，五香粉，剁碎，搅拌均匀，加入适量味达美酱油，花生油，再搅拌好放置一边，让调料入味4· 芸豆切碎，与肉馅搅拌均匀，搅拌的时候按照顺时针一个方向搅拌，馅的韧性更好。

5· 面团发至两倍大后，切成小面辑子。

擀成中间厚的面皮。

6· 包成包子，再盖住薄膜醒发10分钟。

包包子方法见封面视频。

7· 上锅蒸15分钟，香喷喷的包子就可以出锅了。

素菜包的做法，素菜包怎么做？

　　素菜包 　　材料 　　面团： 　　1：中筋面粉(All purpose flour) 480克（3杯），加泡打粉（Baking Powder）2茶匙拌匀。

　　2：温水310克（大约1又1/3杯+1大匙），糖1大匙，快速发酵粉(fast rising yeast) 2茶匙，中筋面粉1大匙。

搅拌均匀，静置10分钟。

　　3：玉米油2茶匙。

　　馅料： 　　4：大香菇5朵，水泡软，洗净切小丁备用。

　　5：冬笋50克，飞水后切小丁备用 　　6：五香豆干2块125克，洗净切小丁备用。

　　7：橄榄油1大匙，葱花3大匙，姜末1茶匙，绍酒1大匙，万字牌生抽酱油1大匙 　　8：小青菜525克，洗净备用。

　　9：香油1.5大匙，盐1又1/4茶匙，鸡粉1/3茶匙，生粉1大匙，白胡椒1/6茶匙，十三香粉1/4茶匙，糖1茶匙。

　　注：1杯=240毫升，1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。

以上用量可做24个素菜包。

　　做法 　　面团：盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀后加入2料揉成软面团。

然后加玉米油2茶匙，揉到光滑，放在暖和的地方保温发酵，我一般冬天放入烤箱内，只开烤箱的灯保温。

　　馅料：香菇，冬笋和五香豆干都斩成小丁，不粘锅，置炉上开大中火，放入橄榄油1大匙，炒香葱花和姜末，下香菇，冬笋和五香豆干丁翻炒至，豆干有些焦黄，接着依次放入剩余7料，炒干出锅，冷凉备用。

小青菜在开水锅（锅里加1大匙油）内烫30秒，冲冷水沥水。

切丁挤去水，放入9料中的香油拌匀，然后放入剩余9料中调味料，及炒好的下香菇，冬笋和五香豆干丁，拌匀为馅 　　包子：等到面团发至原来的两倍大后，把发好的面团撒点干面粉，稍揉后分成24小块，每份擀成中间稍厚周边薄12厘米直径的皮，加2.5大匙馅料打折包成包子。

包子的捏法见雪菜鲜肉生煎包里捏包子的视频。

　　包好的包子放小块烤盘纸上，放入蒸笼里二次醒发30分钟。

锅内装冷水，置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸8分钟，转中火（电炉放4）蒸2分钟，小火再蒸2分钟。

离火后等2分钟再揭盖。

喧软味香，非常好吃。

　　金牌素菜包 　　材料 　　用料主料：面粉、青菜、金针菇、香菇调料：干酵母、泡打粉、糖、盐、味精、色拉油、麻油 　　做法 　　1、香菇入少油的锅中煸炒，冷却后使用。

　　2、青菜速烫，冷后剁成菜末，去除水分，加入切成小段的金针菇和香菇，再加入调味料，调正口味，成菜馅。

　　3、将面粉、泡打粉、干酵母、糖混合后加入适量的水和成面团，经轧面机轧制。

　　4、面团搓条下剂，擀成圆皮，包入菜馅，捏出花纹，即成包子。

　　5、将醒制好的包子上笼蒸熟，即可装盘食用。

　　小诀窍 　　制作关键 　　烫好的青菜最好入冰水中，使其快速冷却，然后用刀先切后剁碎。

关于包子的做法视频教程到此分享完毕，希望能帮助到您。