剩米饭怎么快速做锅巴 溜锅巴的做法？

大家好，今天来为大家解答剩米饭怎么快速做锅巴这个问题，包括溜锅巴的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

溜锅巴的做法？

溜锅巴是一道非常下饭的小吃，做法简单、口感香脆可口。

以下是溜锅巴的做法：材料：- 锅巴：适量- 青椒、红椒、洋葱丝：适量- 盐：适量- 糖：适量- 生抽：适量- 料酒：适量- 蒜末、姜末：适量- 水淀粉：适量步骤：1. 将锅巴稍微浸泡一下，使其稍微变软。

2. 热锅凉油，下入蒜末和姜末爆香。

3. 加入青椒、红椒、洋葱丝翻炒片刻。

4. 加入少许盐、糖和生抽调味，继续翻炒。

5. 倒入少量料酒，再次翻炒均匀。

6. 将泡软的锅巴加入翻炒至表面金黄酥脆。

7. 加入少许水淀粉勾芡，最后再次翻炒均匀即可。

温馨提示：1. 选用好的锅巴非常重要，不宜选用过老或者太干的锅巴。

2. 炒锅一定要足够热，这样才能让锅巴炒出脆度。

3. 在调味时可以适量加入辣椒油，增加口感和香气。

4. 水淀粉用量不宜过多，否则会影响口感。

一、材料：虾仁100g，鸡蛋清30g，淀粉2汤匙（30g），番茄酱50g，白砂糖15g，色拉油50g，盐6g，剩米饭200g，豌豆20g，姜片1片。

二、做法：1、将虾仁清洗干净，加入少许的盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。

2、锅中坐底油，油到了六成热，放入虾仁滑炒，出锅备用。

3、吃剩的米饭用手略略压实，压成扁片，每个锅巴最好是小块的，不要一大片放入锅中。

锅中放油，待油温温升到六成，将压好的米饭片放入锅中煎炸至两面金黄，捞出沥油，制成锅巴。

4、迅速将锅中再次放入底油，放入番茄酱煸香，加入适量清水，加入豌豆、姜片、虾仁，调入白砂糖、盐，略煮两分钟，用水淀粉勾芡出锅，浇到炸好的锅巴上即可。

剩米粥怎样做锅巴？

1,准备一碗剩米饭，糯米饭也可以2.然后加入1勺蚝油+1勺生抽+1勺香油+1勺辣椒粉，手上套个保鲜袋抓拌均匀。

3.将米饭搓成小球后拍扁，摆在烤架上4.送入预热好的烤箱，上下火200度烤15分钟左右，烤到金黄酥脆就可以啦5.烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下，烤的比油炸的更健康，而且也非常美味，口感嘎嘣脆。

关于剩米饭怎么快速做锅巴到此分享完毕，希望能帮助到您。