大家好,今天来为大家解答包菜的做法大全这个问题,包括家常圆白菜做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
1、准备半颗圆白菜,去除根茎后撕成均匀小块,剔除里面的硬杆,处理好以后放入清水中洗干净,沥干水分备用。
2、大蒜切成薄片,小米椒从中间破开,放在同一个盆中。
再准备一小块肥一点的猪肉,切成丝备用,也可以直接用猪油来炒。
3、食材准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,加入凉油,热锅凉油可以防止炒菜时粘锅。
油热以后倒入切好的肉丝,充分煸炒出里面的肥油,把肉丝炒香、炒至微微焦黄。
4、倒入蒜片和小米椒,一起翻炒出蒜香味。
放入控干水分的包菜,转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发,这样炒出来的包菜更加清脆。
包菜断生、微微塌软以后,加入生抽5克提鲜快速翻匀,加入食盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,白糖少许提鲜,白糖量以吃不出甜味为宜。
5、从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮,继续颠锅翻炒把所有调料翻匀,即可装盘上桌。
食材用料圆白菜600克,花椒30克,干辣椒30克,盐10克,味精3克,鸡粉3克做法步骤:1/7 先把圆白菜洗净手撕成片。
2/7 大火烧一锅热水,水开后,放盐5克,倒入撕好的圆白菜。
3/7 焯水捞出备用。
4/7 锅中放油15克,油热八成,把干辣椒段,花椒倒入。
5/7 倒入焯好的圆白菜。
6/7 加入盐,味精,鸡粉,大火翻炒均匀。
7/7 一道美味可口,色香味俱全的锅炝圆白菜就做好了。
用料:鸡蛋,包菜,粉丝,葱,蒜末,小辣椒,酱油,蚝油制作步骤:1. 包菜切丝,洗干净。
2. 粉丝煮3—5分钟,捞出立刻入冰水,入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。
3. 葱,蒜末,小辣椒,根据菜量调整。
4. 先炒鸡蛋,凝固以后立马盛出。
5. 再倒入一些油,放入葱蒜末和小辣椒呛锅,接着倒入包菜翻炒,加入大约一铲普通酱油,放入粉丝、鸡蛋,倒入蚝油。
包菜齐是一道传统的川菜,制作方法简单。
首先,将新鲜的包菜叶洗净,晾干备用。
然后,将猪肉剁成馅,加入适量的盐、鸡精、葱姜水等调料搅拌均匀。
接下来,将包菜叶放在手掌中,取适量的肉馅包入包菜叶中,用手指按压封口处,确保包裹紧实。
最后,将包好的包菜齐放入蒸锅中,用大火蒸10-15分钟即可。
蒸好的包菜齐色香味俱佳,口感鲜嫩可口,是一道美味的家常菜。
关于包菜的做法大全到此分享完毕,希望能帮助到您。
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