包菜炒肉丝的家常做法 包菜炒肉的做法第一名厨？

大家好，今天来为大家解答包菜炒肉丝的家常做法这个问题，包括包菜炒肉的做法第一名厨？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

包菜炒肉的做法第一名厨？

材料：圆白菜1个、腊肠1根、葱花少许、生抽1汤勺、白醋1汤勺、盐1茶匙、鸡精少量做法：1、圆白菜私下叶片后，用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用;2、切少许葱花备用;3、腊肠一根，切成片;4、锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出油;5、放入葱花炒香锅底;6、最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，头出锅前加入鸡精即可。

主料猪肉150g，包菜250g辅料蒜头适量，辣椒2颗，葱适量，酱油2匙，蚝油1匙1. 准备的食材。

2. 包菜洗干净，切小块或手撕。

3. 猪肉切薄片，辣椒、蒜、葱切好备用。

4. 先下辣椒蒜泥，爆香。

5. 倒入包菜翻炒。

6. 炒熟盛起备用。

7. 另起锅炒猪肉。

8. 猪肉煎出油。

9. 倒入炒好的包菜一起翻炒。

10. 加入适量食盐、酱油、蚝油调味即可。

怎样做圆白菜炒肉？

准备食材：五花肉、包菜、葱、姜、蒜、辣椒、白糖、酱油、料酒、盐、鸡精做法如下：1、葱姜蒜和干辣椒洗净切沫备用，喜欢吃辣可以多放点辣椒2、五花肉洗净切片3、把切好的五花肉放碗里，加入料酒和食盐少量腌制10分钟备用4、包菜用手撕成片洗净备用5、起锅烧油，待油热后先下入葱姜蒜和搞辣椒爆炒出香味6、接着倒入腌制好的肉翻炒均匀，待五花肉煸炒出香味后，可以加入些许酱油上色7、等五花肉炒熟后，倒入切好的包菜，再根据自己口味加入适量鸡精调味，把包菜翻炒至变软（包菜刚放进去的时候比较蓬松不好翻，用筷子和铲子一起配合，翻炒的更均匀，记得开大火炒出来的包菜更好吃）8、最后撒上少许白糖提鲜，翻炒均匀后起锅装盘，美味的包菜炒肉就完成。

粉条肉丝的做法？

1.我们先把做粉条汤的食物和调料准备好。

准备两百克粉条，一块鸡胸肉，半包榨菜，一勺鸡精，大半根白萝卜，一根葱，适量的盐，油，醋，酱油，辣酱，紫菜，虾皮。

2.我们先把粉条拿出来，找个干净盆，倒进去水，把粉条放进去，先泡着。

等到粉条泡好后，我们找来一个干净锅，添加水进去，开火把水烧开，然后把粉条放进去煮，用小火焖煮，煮半个小时，就能把火关住了。

3.关火后，先别把粉条捞出来，让粉条再热锅里，焖一会，等到粉条发胀变软的时候，我们就能把粉条，从热水锅里面捞出来了，然后把粉条沉浸的水分，控一下，把水分控干，留着备用。

4.把鸡胸肉拿出来，洗干净切成丝；再把葱拿出来，洗干净切成段；榨菜拿出来切丝；白萝卜洗干净切细条，再把备好的虾皮也拿出来，一起放在一边上，都留着备用，就行了。

5.找个干净锅，倒进去锅里面适量的水，然后开火把水煮开，再准备两勺生抽，一勺料酒，一勺食用油，半勺盐和白糖，用勺子搅一下，锅里的水再次煮开后，把我们分切好的肉丝，榨菜，白萝卜，一起拿出来放进去。

6.用勺子翻滚一下，合上锅盖子煮，煮开后，拿开盖子，加进去一些味精，醋，还有白胡椒粉，最后把粉条也放进去，合上锅盖子煮，煮粉条的期间，我们找来一个干净碗，把适量的生抽，醋，鸡精，紫菜，虾皮，放进碗里。

7.等到锅里的粉条煮好后，食物和汤一起倒进碗里，再撒上一点葱花，稍微搅匀入味即可。

准备需要的食材：红薯粉条、韭菜、猪里脊肉、郫县豆瓣酱、葱、姜、油、生抽、蚝油、盐、白糖。

步骤一：将韭菜洗净切段、豆瓣酱细细切成末、姜切丝、葱切末。

猪里脊肉洗净切丝，加入少许胡椒粉、酱油、料酒、淀粉抓匀腌渍10分钟。

步骤二：粉条煮透捞出放入凉水中防止粘连，热锅放油，油热后放入腌渍好的肉丝滑炒。

步骤三：炒至肉丝变色，放入葱姜豆瓣酱煸炒均匀，炒至调料出香味，放入控干水分的红薯粉条，翻炒均匀后加入适量生抽、蚝油和少许白糖、食盐调味。

步骤四：炒均匀后，加入切好的韭菜大火快炒，炒至韭菜断生即可关火盛出。

主料:粉条150g辅料:酸菜60g肉丝40g油适量盐适量干辣椒适量花椒适量豆瓣酱适量香油适量淀粉适量蒜适量胡椒粉适量鸡精适量小米辣适量葱花适量步骤 :1· 猪瘦肉洗净，切丝备用；个人认为切成肉末，更美观；2· 肉丝里调入盐、香油、淀粉，搅拌均匀，腌制片刻；3· 酸菜用清水冲洗一下，拧干水分后，切碎备用；4· 备好花椒，干辣椒切断；5· 粉丝提前泡软，捞起备用；6· 小米辣去蒂，洗净后，切断；小米辣装饰用，可以少切点；7· 热锅里倒入适量油烧热，放入干辣椒、花椒煸香后，放入豆瓣酱炒香；8· 放入酸菜炒香；9· 倒入适量清水；10· 放入大蒜；11· 调入胡椒粉烧开；12· 将粉条放进锅里煮；13· 将肉丝逐个放进锅里，不要搅拌；14· 肉丝、粉条煮熟后，翻炒均匀；起锅前，撒入适量鸡精。

主料瘦肉150克圆白菜半颗青椒1个胡萝卜1根粉条一碗辅料油适量盐适量酱油适量淀粉1小勺料酒少许热水适量香葱2棵肉丝圆白菜炖粉条的做法步骤1.圆白菜、青椒、胡萝卜、香葱清洗干净，粉条提前用温水泡软，瘦肉在冰箱里冻一下更好切细丝；2.肉丝中放一小勺淀粉、少许盐、料酒，抓捏入味；3.腌肉的时候来处理一下菜料：圆白菜去梗切细丝；4.青椒去蒂去籽切细丝；5.胡萝卜先斜切片，再切丝；为了与粉条保持形状一致，上述这三种材料尽可能切长丝；6.炒锅中倒少许油，我用的九阳AIR轻奢派不粘炒锅，防粘效果非常好，只需放一点点油就好；油热后将三种蔬菜丝同入锅中翻炒，撒少许盐刚刚变软就盛出备用；7.趁着热锅直接倒少许油，不要等油热，将肉丝入锅中，用铲子尖或者筷子快速将肉丝划散，因为每根肉丝都裹上油了，随着油温的升高，每根肉都是独立分明的；肉丝一变色，倒入适量酱油调色；8.倒入适量热水，此时锅是热的，倒入凉水会破坏锅的涂层，即使再好的锅也会受到损伤，所以为了延长锅的使用期，请善待美锅噢；待汤煮开后，将粉条入锅中，粉条带着酱油色更有食欲，所以酱油可以适当多一点；因为肉丝和菜中有盐了，粉条又易吸汤，这汤里就不再放了；9.待汤再次煮开后，把先前炒好的菜全部倒入锅中，翻炒几下就可关火出锅。

1/9 粉条提前用温水泡软。

2/9 肉、胡萝卜切丝，芹菜蒜苗切段。

3/9 油锅烧至七成热，下肉丝翻炒。

4/9 炒至变色后加入胡萝卜、芹菜、蒜苗翻炒。

5/9 加一匙风味豆豉炒匀（不喜欢的可不要），加适量盐。

6/9 粉条捞出沥干水分。

7/9 倒入锅中翻炒。

8/9 炒匀后加一匙味极鲜，少许味精，适量胡椒粉翻炒。

9/9 出锅。

关于包菜炒肉丝的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。