包菜的做法大全家常 家常圆白菜做法？

大家好，今天来为大家解答包菜的做法大全家常这个问题，包括家常圆白菜做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常圆白菜做法？

1、准备半颗圆白菜，去除根茎后撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。

2、大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。

再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。

3、食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，热锅凉油可以防止炒菜时粘锅。

油热以后倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄。

4、倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味。

放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒３０秒钟让水分快速蒸发，这样炒出来的包菜更加清脆。

包菜断生、微微塌软以后，加入生抽５克提鲜快速翻匀，加入食盐２克，鸡精１克，胡椒粉１克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜。

5、从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可装盘上桌。

食材用料圆白菜600克，花椒30克，干辣椒30克，盐10克，味精3克，鸡粉3克做法步骤：1/7 先把圆白菜洗净手撕成片。

2/7 大火烧一锅热水，水开后，放盐5克，倒入撕好的圆白菜。

3/7 焯水捞出备用。

4/7 锅中放油15克，油热八成，把干辣椒段，花椒倒入。

5/7 倒入焯好的圆白菜。

6/7 加入盐，味精，鸡粉，大火翻炒均匀。

7/7 一道美味可口，色香味俱全的锅炝圆白菜就做好了。

用料：鸡蛋，包菜，粉丝，葱，蒜末，小辣椒，酱油，蚝油制作步骤：1. 包菜切丝，洗干净。

2. 粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。

3. 葱，蒜末，小辣椒，根据菜量调整。

4. 先炒鸡蛋，凝固以后立马盛出。

5. 再倒入一些油，放入葱蒜末和小辣椒呛锅，接着倒入包菜翻炒，加入大约一铲普通酱油，放入粉丝、鸡蛋，倒入蚝油。

包菜头的家常做法？

主料大头菜（圆白菜、卷心菜）半颗（约400克） 干辣椒6只大蒜两瓣 花椒一小勺蒸鱼豉油两勺 耗油一勺米醋一勺半 盐半小勺火爆大头菜的做法步骤1. 这里只用半个，炒出来一盘的量，大头菜对半切开，泡到加了盐的水里，我这泡了有一个小时，然后用流水冲洗干净，控干水分2. 用刀切掉大头菜的根3. 用手撕大头菜，叶子不需要撕太小片，中间厚的茎放一旁4. 通常做这道菜都会把茎弃之不用，咱不能浪费哈，用刀把茎片成薄片5. 调碗汁：两勺蒸鱼豉油，一勺耗油6. 一勺半米醋，拌匀备用7. 备料：大头菜，料汁，蒜切片，辣椒去籽剪段，花椒一小勺8. 炒锅放油小火煸香花椒，取出花椒，油留用9. 大火下蒜辣椒煸炒，辣椒微微变色就倒入大头菜，别等辣椒糊了哈10. 大头菜一定要沥干水分，大火不停翻炒11. 炒到大头菜看起来变软12. 倒入事先准备好的料汁，翻炒均匀13. 尝过咸淡，酌情加盐，我这里加了半小勺，炒匀出锅。

包菜头是一道非常常见的家常菜，做法简单易学。

以下是包菜头的家常做法：所需材料：- 包菜头1个- 葱姜蒜适量- 干辣椒适量- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量- 食用油适量步骤：1. 将包菜头去皮切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 葱姜蒜切末备用，干辣椒剪成小段备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

4. 加入焯好水的包菜头翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀。

6. 最后用淀粉勾芡即可出锅。

温馨提示：1. 焯水的目的是去除包菜头的苦味和杂质，同时使包菜头更加脆嫩。

2. 炒包菜头时火候要适中，不要炒过头，否则会影响口感。

准备食材：包菜300克、五花肉100克、蒜4瓣、干辣椒5个、白糖1小勺、酱油2勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、香醋1/2小勺。

将包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。

五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。

热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。

加入蒜片继续煸出香味。

大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。

接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。

起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。

关于包菜的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。